Kokošji Piščančji Prsi S Sirom In Paradižnikom. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Kotleti iz piščančjih prsi v francoskem slogu z gobami, paradižnikom in sirom so jed za tiste, ki na predvečer novoletnih in božičnih praznikov razmišljajo, kako bi skuhali nekaj zelo okusnega in ne bi porabili veliko časa za kuhanje. Polizdelke po tem receptu lahko naredimo zjutraj in pustimo v hladilniku, dokler ne pridejo gostje. 10 minut pred postrežbo ostane peč ogreti, meso hitro speči in postreči z dišečo, okusno vročo jedjo s prilogo iz pečenega krompirja in zelenjavne solate. Na splošno je dovolj časa za manikuro, ličenje, klice prijateljicam in sorodnikom.

Za recept sem vzela kuhane soljene gozdne gobe, ki jih konzerviram brez kisa, zato so idealne za juho ali nadev. Divje gobe lahko nadomestimo z navadnimi šampinjoni, trajalo bo malo časa.

• Čas kuhanja: 30 minut
• Obroki: 2

Sestavine za kokošje kokošje prsi s sirom in paradižnikom

• 2 velika piščančja fileja;
• 1 glava čebule;
• 100 g nasoljenih gob;
• 50 g trdega sira;
• 2 stroka česna;
• 1 paradižnik;
• 30 ml suhega belega vina;
• 15 g masla;
• sol, oljčno olje, začimbe, zelišča.

Metoda priprave kotletov iz piščančjih prsi s sirom in paradižnikom

Tako smo od piščančjih prsi odrezali dva velika fileja debela 1,5-2 centimetra. Meso rahlo stepemo z valjarjem, potresemo s soljo in poprom.

V vroči ponvi, namazani z olivnim oljem, 1 minuto pražite pretepene piščančje prsi na vsaki strani.

Nato v isto ponev vlijemo 2 žlici olivnega olja, dodamo maslo. Na stopljeno maslo vržemo čebulo narezano na tanke kolobarje. Čebulo potresemo s soljo, pražimo do svetlo rjave barve, na koncu prilijemo suho belo vino, izpareva.

Soljene gobe v pločevinkah ali sveže šampinjone na drobno nasekljajte in dodajte v ponev. Na zmernem ognju 5 minut pražimo gobe in čebulo.

Medtem ko se gobe pripravljajo, trdi sir podrgnite na drobno rende. Stroke česna spustite skozi stiskalnico česna, zmešajte s sirom.

Vzemite majhen pekač ali pekač, namažite z olivnim ali rastlinskim oljem, na pekač položite kotlete piščančjih prsi.

Čebulo prepolovite z gobami, na vsak kos mesa položite enak del.

Paradižnik narežemo na tanke rezine, na hitro popečemo na obeh straneh. Na piščančje kotlete damo dve rezini ocvrtega paradižnika, nato pa vse skupaj potresemo s sirom in česnom.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Prsi pečemo 6-7 minut. Nujno je, da se sir stopi in pojavi se zlato rjava skorjica.

Pred serviranjem piščančje prsi potresemo z zelišči, postrežemo k mizi v vročini.

Če upoštevate moj nasvet in vnaprej pripravite polizdelke iz piščančjih prsi po tem receptu, nato kotlete ohladite na sobno temperaturo, nato pa namažite namazan pekač in pokrijte pekač s folijo za živila, ga postavite v hladilnik, tako da bo meso ohranilo svoj apetit videz. Preostane le, da pečemo francoske kokošje prsi pred serviranjem.

Kotleti piščančjih prsi v francoskem slogu z gobami, paradižnikom in sirom so pripravljeni. Dober tek!