Kazalo:
Video: Minestrone Je Pust Recept. Postopni Recept Za Mineštreno Juho S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Druga jed italijanskih revnih je mineštra, gosta zelenjavna juha. Ta juha je narejena iz sezonske zelenjave. Lahko daste katero koli zelenjavo, ki je zrasla na vrtu ali je bila v njej shranjena v shrambi, in za sito dodajte testenine, krompir ali riž. Pomembno je, da juho kuhamo toliko časa, da zelenjava sprosti čim več svojih arom in okusov, potem se bo izkazalo za bogato.
Juho sem skuhal v vodi, lahko pa dodamo zelenjavno juho, in ko je post končan, mineštro skuham v goveji ali piščančji juhi. Pazite, da čebulo, paradižnik in korenje dobro dušite, prav ta zmes ima glavno vlogo v zelenjavnem šopku.
Pomembno je tudi, da približno polovico gostih sestavin zmeljemo do pireja in nato vse skupaj še enkrat zmešamo. Raznolikost tekstur je še en znak mineštre.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 6
Sestavine za pusto mineštre
- 3-4 srednje gomolje krompirja;
- 2 korenja;
- 2 glavi čebule ali šalotke;
- 4 paradižniki;
- 350 g stebel zelene;
- 300 g kitajskega zelja;
- 100 g belega riža;
- pekoče paprike;
- lovorjev list, črni poper, oljčno olje, paprikini kosmiči.
Metoda za pripravo puste mineštre
Šalotko ali čebulo na drobno nasekljamo, korenje narežemo na kocke ali tanke trakove. V kozici segrejemo oljčno olje, dodamo sesekljano zelenjavo, pražimo na zmernem ognju, nenehno mešamo, da čebula ne zažge.
Paradižnik naribajte na grobem ribežu, dodajte paradižnikovo mezgo zelenjavi, dušite 15 minut na majhnem ognju.
Prikladno je naribati paradižnik na grobem ribežu, ko se seseklja celotna zelenjava, ostane koža v rokah, ki je ni treba dodajati juhi.
Ko so paradižnik, korenje in čebula pripravljeni, dodamo na drobno narezana stebla zelene in kitajsko zelje. Namesto kitajskega zelja lahko dodate Savoyard, ne pa tudi belega zelja, saj bo pokvaril okus juhe.
Olupite gomolje krompirja, narežite na kocke, bel riž dobro sperite s hladno vodo. V lonec dodajte riž in krompir.
Dodajte začimbe. Dajte nekaj lovorjevih listov, sladke paprike, drobno sesekljano čili papriko.
V ponev vlijemo 2 litra vrele vode, juho zavremo, dodamo morsko sol, velik ščepec sladkorja, da uravnamo kislost paradižnika, kuhamo 25–30 minut na majhnem ognju.
Ko je riž kuhan in je zelenjava mehka, lahko ponev odstranite z ognja.
Vzamemo približno polovico gostih sestavin juhe in jih ločeno zmeljemo s potopnim mešalnikom.
Preostalo juho zmešamo s sesekljano hrano - dobimo mineštre, juho zelo raznolike teksture, ki vključuje nežno, kremasto pire juho in koščke zelenjave ter kuhan riž.
Končano juho vlijemo v krožnike, popramo s sveže mletim poprom, dodamo malo svežega čilija in zelišč. Postrezite vroče.
Svetujem, da pusto mineštreno juho začinite s sojino kislo smetano ali potresete z ekstra deviškim oljčnim oljem in potresete z ocvrtimi pustimi krušnimi kruhki.
Dober tek!
Priporočena:
Zelenjavna Juha Z Bulgurjem In Lečo - Pusto Juho V Pol Ure. Postopni Recept S Fotografijo
Zelenjavna juha z bulgurjem in lečo - gosta in nasitna, primerna za najstrožji vegetarijanski meni, saj ne vsebuje živalskih proizvodov, temveč samo rastlinske sestavine
Lečja Juha Z Govejo Juho. Postopni Recept S Fotografijo
Gosta, aromatična juha iz leče spominja na grahovo juho, vendar ima poseben okus. Obstaja veliko vrst juh iz leče. Predlagam, da skuhate juho iz leče z govedino
Kako Prihraniti Zelenje Za Juho In Solato Za Zimo? 3 Načine. Postopni Recept S Fotografijo
Začimba za juho in solato - zelišča za zimo, ki jih želite vedno ohraniti sveža in aromatična, kot poleti. Kako pravilno ohraniti letino - tako da v hladni zimi in zgodnji pomladi solatne juhe zadišijo po poletju
Poletna Zelenjavna Juha S Piščančjo Juho. Postopni Recept S Fotografijo
Zelenjavna juha s piščančjo juho je sezonska juha, ki jo običajno pripravimo iz tistega, kar je zraslo na vrtu ali ga najdete na bazarju v določenem letnem času. V vročih poletnih dneh bo ta jed nadomestila tako prvo kot drugo
Preliv Za Juho Za Zimo "Dachnaya". Postopni Recept S Fotografijo Priprave Juh Za Zimo
Preliv za juho pozimi je najboljši način za pripravo sveže zelenjave v državi, katere pridelek je tako ali drugače nekje treba pritrditi. Vanj lahko dodate skoraj kateri koli komplet z vrta, jaz sem se odločil za klasičen izbor, ki je prisoten v kateri koli vroči juhi - zelje, korenje, čebula in zelena