Kazalo:
Video: Mladi Zelje šnicla. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Kaj kuhati iz mladega zelja, ko so vsi že polni zelenih pomladnih solat in zeljnic? Preizkusite zeljne šnicle - čudovito poletno jed: preprosto in hitro, zdravo in okusno. Običajno šnicl izdelujejo iz mesa, tako da koščke pražijo v jajcih in krutonih. Če pa so vaši družinski člani ljubitelji mesa in jih želite nahraniti z zelenjavo, jim ponudite zeljne šnicle! Gospodinjstva niti takoj ne bodo razumela, kaj so ti zajedeni kosi v hrustljavi rumeni pani. In ko bodo okusili, bodo zahtevali še več!
Mlado zelje je najboljše za šnicle: njegovi listi se kuhajo hitreje kot trše zelje prejšnje letine, zato so šnicli še posebej nežni. Če vam je recept všeč, lahko zeljne šnicle cvrete ne samo v začetku poletja, ampak vse leto - pozno zelje samo kuhajte dlje.
Obroki: 5-6
Sestavine za mladi zeljni šnicl
- pol majhne glavice mladega zelja;
- 100 g krušnih drobtin;
- 2 jajca;
- sol - po vašem okusu;
- za cvrtje - rastlinsko olje;
- za serviranje - smetana ali kisla smetana.
Metoda priprave šnicla iz mladega zelja
Zeljne šnicle lahko kuhamo na več načinov: rezine-segmenti v paniranju - na panju ali brez njega; ali v obliki kuvert z nadevom (kadar je sir ali šunka ovita v kuhane liste, kot je polnjeno zelje in ocvrto). Prva možnost je bolj po našem okusu - zelje v jajcih in krutoni. Kljub minimalnemu naboru sestavin se izkaže, da je jed obliznjena!
Zelju odstranite nekaj zgornjih listov, sperite glavico zelja in narežite na rezine - v širšem delu približno 2 cm debele rezine, ki se zožijo proti sredini. Priporočam, da zelje režete neposredno s pecljem - na njem bodo zadržani listi, zato se šnicl ne bo drobil. In bolj priročno je jesti: primite se za rob, kjer je panj (tako kot mesni šnicl na kosti), in vam ni treba jesti samega štora - je trden in v njem se kopičijo predvsem nitrati.
Če je glava velika, lahko vsak segment dodatno razrežemo na dva dela. A hkrati se bo druga polovica, ki je brez škrbine, sesula v listje. Zato je primerneje uporabiti majhno zelje, tako da so šnicli celi in lični.
Rezine zelja potopimo v vrelo slano vodo in zavremo. Mladega zelja ne prekuhajte, sicer se bo plazilo: dovolj je 2-3 minute. Staro zelje kuhamo nekoliko dlje, do 5 minut.
Ko listi začnejo postajati mehki, rezine previdno lovite z žlico in jih prestavite na cedilo, da voda odteče. Nato jih položite na krožnik ali desko - naj se ohladijo.
Izdelke pripravite za paniranje: v globok krožnik stepete jajca z vilicami in soljo, v plitvem nasipu dodajte krušne drobtine.
V ponvi segrejemo sončnično olje. Vsak kos zelja na obeh straneh potopite v stepeno jajce.
Nato tudi na obeh straneh zelje povaljamo v drobtinah. Postopek lahko ponovimo - tako dobimo dvojno paniranje, kot pri kijevskih kotletih: bolj hrustljavo in trdno kot v enem sloju.
Panirane rezine zelja damo v dobro ogreto ponev, da skorja zagrabi. Pražimo nekaj minut na zmernem ognju, nato s široko lopatico obrnemo na drugo stran in pražimo še 2-3 minuti. Ko šnicli porumenijo, jih odstranite na krožnik. Ni vam treba dolgo cvreti - to ni meso, kuhano zelje je skoraj pripravljeno.
Zeljni šnicli so še posebej okusni vroči - super je, če jih v vročini prelijemo s hladno kislo smetano! A tudi ohlajeni so dobri. Dober tek!
Priporočena:
Pikantno Gurijansko Kislo Zelje Brez Olja. Postopni Recept S Fotografijo
Vloženo zelje v gurijanskem slogu - začinjeno, živo roza, neverjetno okusno in hrustljavo kuhamo le tri dni. Ta recept je brez olja, že pripravljeno zelenjavo lahko začinite z oljem
Mladi Krompir, Ocvrt V Ponvi S česnovimi Puščicami. Postopni Recept S Fotografijo
Mlad krompir, ocvrt v ponvi z zlato skorjo, zlato rjavo, puščice česna, kot čips, in kakšen okus, to je zelo preprosta in neverjetno okusna jed. Postrežete ga lahko kot prilogo, lahko ga le jeste s kefirjem in svežim kruhom
Zelje Je Okrasitev Strani. Okrasno Zelje. Nega, Gojenje, Razmnoževanje, Vrste. Fotografija
S pomočjo okrasnega zelja je povsem mogoče rešiti problem okrasitve dvorišča ali vrtne parcele. To niti ne zahteva veliko domišljije, dovolj je, da posadite le nekaj rastlin. Cvetlična postelja z sortami zelja različnih višin in barv izgleda dobro
Mladi Krompir, Ocvrt V Ponvi. Postopni Recept S Fotografijo
Mladi krompir, ocvrt na ponvi, je okusna poletna jed, ki bi jo lahko skuhal vsak samospoštovalni domači kuhar, tudi zelo mlad. Mlad krompir sem se naučil že v otroštvu, ko postopek pridobivanja hrane iz surove hrane brez mamine pomoči še ni bil popolnoma obvladan
Pražen Mladi Krompir V Indijskih Začimbah. Postopni Recept S Fotografijo
Ocvrtega mladega krompirja v začimbah v indijskem slogu je preprosto kuhati v običajni ponvi, za ta recept ne boste potrebovali eksotičnih sestavin