Kazalo:
Video: Polnjene Bučke. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Ste na svojem vrtu gojili bučke, velike kot zračne ladje? Ležijo na soncu in vi pomislite: kaj storiti z letino - navsezadnje so mladi bučki s tanko lupino in majhnimi semeni bolj všeč kulinaričnim strokovnjakom. Toda tudi iz velikih vrtnih daril lahko skuhate okusne in zdrave jedi! Na primer squash kaviar ali enolončnica. In najlažja možnost so polnjene bučke.
Bučke, napolnjene z mešanico riža in mletega mesa, so skupaj s polnjeno papriko in zeljnimi zvitki eden najbolj priljubljenih poletnih receptov. Pogosto naredim izbor: zeljne zvitke, papriko in bučke v eni ponvi - to podjetje se dobro razume, družinski člani pa izberejo, kateri najbolj ustreza njihovemu okusu.
Sestavine za pripravo polnjenih bučk:
- 2 veliki bučki ali bučki;
- 1 skodelica riža
- 300 g mletega mesa;
- 1-2 korenja;
- 1-2 čebule;
- Več zrelih paradižnikov (lahko jih nadomestimo s kozarcem paradižnikovega soka ali 50 g paradižnikove paste + pol kozarca vode);
- Sol in poper po okusu;
- Peteršilj, koper;
- Sončnično olje.
Kako kuhati polnjene bučke
Najprej pripravimo nadev kot za zeljne zvitke ali papriko. Riž kuhamo skoraj do kuhanja. Za 1 del riža vzemite 2 dela ali malo več vode, vlijte žitarice, dajte na srednji ogenj in med mešanjem zavrite. Nato ogenj zmanjšamo in kuhamo približno 10 minut, občasno premešamo in rahlo drsimo pokrov vstran, da riž ne pobegne. Izklopite in pustite riž pod pokrovom še 7-10 minut. Tudi če je riž rahlo premalo kuhan, bo v bučkah pripravljen. Za zdaj ga dajte v široko skledo, da se ohladi.
Olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo nasekljamo in 2-3 minute na zmernem ognju prihranimo v ponvi z rastlinskim oljem, in ko začne mehkati, dodamo korenje, naribano na grob ribež.
Medtem ko se cvrtje pripravlja, poskrbimo za bučke. Po izpiranju bučke narežemo na koščke širine 4-5 cm. Če je lupina tanka, vam je ni treba lupiti.
Z žličko previdno izberite sredino s semeni - tako, da dobite "sod" z dnom, vam ni treba narediti skoznje luknje, da nadev ne bi izpadel od spodaj. Če so semena majhna, potem ne zavrzite sredine - prišla bodo prav za okusno omako. Meso, ekstrahirano iz bučk, drobno sesekljajte in dodajte čebuli in korenčku. Mimogrede, lahko omako iz čebule, korenja in bučk zmešate z rižem in pripravite vegetarijansko različico jedi - brez mletega mesa.
Če kuhate z mletim mesom, nato rižu dodajte polovico čebule + korenje, mleto meso položite tja, poper, sol in temeljito premešajte. In v drugi polovici cvrtja dodamo sesekljane bučke in nariban paradižnik (najprej tri na grobem ribežu, nato skozi sito); ali paradižnikova pasta. Omako razredčimo z malo vode do želene debeline, ne pozabimo dodati soli. Po 2-3 minutah po dodajanju paradižnika ugasnite omako in jo pustite za zdaj.
Bučke z bučkami napolnimo s pripravljenim nadevom in jih damo v ponev, na dno nalijemo 2-3 cm vode. Bučke lahko položite v 2-3 slojih, medtem ko voda lahko pokrije le spodnjo plast in ne nujno v celoti, vrh pa bo poparjen.
Ponev pokrijemo s pokrovom, polnjene bučke dušimo nad ognjem nekaj manj kot srednje 20-25 minut, dokler se ne zmehčajo (poskusimo s konico noža). Ko so bučke skoraj pripravljene, jed posolimo in po njej razporedimo omako. Še okusnejše bo, če ga premešate s svežim ali posušenim peteršiljem in koprom. Vijolična bazilika daje jedi okusno aromo.
Polnjene bučke kuhamo nekaj minut po dodajanju omake in jo izključimo.
Jed postrežemo toplo, okusna pa je tudi, ko se ohladi. Bučke, polnjene z rižem in mletim mesom, ne potrebujejo priloge ali kakršne koli dodatne jedi, kot je meso ali solata, saj vsebujejo žitarice, meso in zelenjavo. Dovolj je, da vlijemo kislo smetano!
Priporočena:
Polnjene Bučke S Skuto In Zelenjavo. Postopni Recept S Fotografijo
Polnjene bučke s skuto in zelenjavo, okrašene z olivami in zelišči morda ne ustrezajo praznični mizi, lahko pa jih skuhate za okusen nedeljski zajtrk
Polnjene Bučke, Pečene V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
Bučke so neverjetna zelenjava, njihov pridelek me pogosto prestraši. Za spremembo vam svetujem, da jih nadevate z mletim piščančjim filejem in dušeno zelenjavo. Dobili boste okusno in hranljivo drugo jed - s kislo smetanovo omako, kar potrebujete za večerjo
Bučke. Bučke. Nega, Gojenje, Razmnoževanje. Zelenjava. Rastline Na Vrtu. Fotografija
To sadje so nam prinesli pred kratkim. Nato smo uspešno gojili le tradicionalne belo-sadne bučke. Bučke so zelenoplodne bučke
Zelenjavni Izbor Polnjene Paprike Z Jajčevci Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Rastlinski krožnik za zimo iz paprike, polnjene z zelenjavo in jajčevci v sladko-kisli marinadi. S tem asortimanom se boste morali potruditi, vendar se predjed izkaže za izvrstnega, lahko ga postrežete za praznično mizo, gostje bodo cenili
Polnjene Paprike Z Mletim Mesom Brez Riža. Postopni Recept S Fotografijo
Polnjena paprika z mletim mesom v pečici je najbolj okusen recept. V tem receptu predlagam kuhanje pečene paprike z mesom in zelenjavo, brez riža. V peči lahko hkrati kuhamo dokaj veliko zelenjave, če to dovoljuje velikost pekača ali pekača