Kazalo:
Video: Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Najenostavnejša pomladna solata iz redkvic, jajc in kumar, okrašena na nov način, postane kot praznična, elegantna torta. Običajno pripravimo takšne solate: sesekljane, začinjene, mešane. Puff solate so bolj verjetno povezane z "zimskimi", visokokaloričnimi možnostmi, kot so "Mimoza" ali "Gems". Toda tokrat sem v tej različici poskusil solato iz pomladne zelenjave. In nova porcija znane jedi je bila po našem okusu. Preizkusite in malo več časa boste namenili pripravi zelenjavne solate, razporejanju sestavin po plasteh - videli boste, da bo vaša družina mislila, da je to čudovita zelenjavna torta!
Jed, kuhana z dušo, je lepa in izvirna, veliko prijetnejša je za jesti, kar pomeni, da bo solata največ koristila. In v njem je obilo koristnih stvari! Ni zastonj, da spomladi želite na hitro pripraviti svežo solato iz redkvic: majhen kup ene izmed prvih sezonskih zelenjav vsebuje dnevno porcijo vitamina C.
Plus visoka vsebnost vitaminov PP in skupine B ter elementov v sledovih: magnezij, fosfor, kalcij, kalij in železo. Zahvaljujoč jim svetle, hrustljave redkvice krepijo imunski sistem in zvišujejo hemoglobin, normalizirajo metabolizem in izboljšujejo apetit - zato za sitost poleg spomladanske zelenjave in zelišč solati dodamo jajca in kuhan krompir. Dobili boste popolno jed za zdrav, prijeten prigrizek!
Sestavine za pomladno puff solato
- 200 g redkve;
- 2 srednji kumari;
- 3-4 majhni krompir pravilne, okrogle ali ovalne oblike;
- 2 jajca;
- peteršilj, koper;
- peresa zelene čebule;
- listi solate.
Za oskrbo z gorivom:
- 3-4 žlice. l. kisla smetana;
- 1,5 žlice. l. nerafinirano oljčno olje, prvo hladno stisnjeno;
- 0,5 žličke gorčica;
- 0,5 žlice. l. limonin sok;
- ščepec soli in mlet črni poper.
Metoda priprave spomladanske listnate solate
Krompir temeljito operemo in v njegovi uniformi zavremo do mehkega. Po odcejanju tople vode za lažje lupljenje nalijemo hladen krompir, ko pa se ohladi, odstranimo lupino.
Kuhajte jajca trdo kuhana, nekaj minut jih tudi zalijte s hladno vodo, nato jih olupite.
Redkev in kumare dobro operite. Redke olupite z repov, kumare pa z lupine. Če je zelenjava zgodnja, je priporočljivo, da jo pred kuhanjem za 1-2 uri namočite v hladni vodi, da zmanjšate vsebnost nitratov.
Zeleno hranimo tudi v hladni vodi, vendar ne dolgo - približno 5 minut, nato pa jih previdno ujamemo in speremo v tekoči vodi: delci zemlje se bodo namočili iz listov in zelenica bo postala čista. Samo izperite zeleno čebulo pod pipo. Nato zelenico posušite na prtičku ali brisači.
Takšno solato lahko preprosto začinimo s kislo smetano. Ali majonezo, vendar se trudim, da je ne uporabim in namesto omake, kupljene v trgovini, naredim domač preliv iz kisle smetane. Idealen je za vse solate, kjer recept zahteva majonezo, okus se skoraj ne loči od običajnega, koristi pa so veliko večje.
Zmešajte oljčno olje, gorčico, sol, poper in limonin sok (lahko ga nadomestite z jabolčnim kisom).
Dodajte kislo smetano in temeljito premešajte. Če vzamete gosto 20-25% kisle smetane, bo tudi omaka postala gosta, tako kot majoneza v trgovini. Toda za našo solato je boljša 15-odstotna kisla smetana - bolj priročno bo zalivati plasti solate s tankim prelivom.
Zdaj bomo redkev, kumare, jajca, krompir narezali na rezine debeline 2-3 mm. In začnimo lepo polagati na krožnik:
- 1 plast - listi solate;
- 2. plast - krompirjevi krogi - sol, prelijemo z dresingom in potresemo s sesekljanimi zelišči;
3. plast - krogi redkve, tudi preliv in zelišča
4. plast - jajca - spet sol, napolnite, potresemo z zelišči
5. sloj - skodelice kumar, malo dresinga, koper, čebula in peteršilj
Nato vrh solate okrasite z raznobarvnimi malinami, smaragdnimi rezinami zelenjave, cvetom, izrezanim iz jajčeca ali redkve, in vejicami zelenja.
Pomladna puff solata je pripravljena!
Če sestavine pomešate, bo prav tako okusno, a ne tako učinkovito. Če se vam mudi in nimate časa za razporeditev slojev, pripravite "pospešeno" različico, tako da hrano preprosto narežete v skledo. In če želite presenetiti svojo družino ali goste, poskusite malo, vaša solata pa bo zavila na praznično mizo.
Solato iz redkvic, kumar in krompirja lahko postrežete kot samostojno jed za lahko kosilo ali popoldanski prigrizek - z rezino kruha in na primer kozarcem kefirja ali kot dodatek k mesni jedi ali prilogi za kosilo ali večerjo.
Priporočena:
Pomladna Zgodnja Solata Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo
Zelenjavna solata z zgodnjim zeljem - lahka solata iz sveže, hrustljave zelenjave s sladkim jabolkom. To pomladno solato skuham za zajtrk, poleg kuhanega jajca in rezine svežega domačega kruha s hrustljavo skorjico: malo kalorij, na splošno zdravo, samo trdni vitamini
Cobb Solata Ali Nemešana Solata S Piščancem In Rukolo. Postopni Recept S Fotografijo
Cobb solata je tako imenovana nemešana solata, katere sestavine so v trakovih položene na liste zelene solate in postrežene z dresingom. V svojem receptu za cobb s piščancem, rukolo in čilijem mi je ta kombinacija zelo všeč, rahlo kisel preliv iz jogurta, lasulj in oljčnega olja je odličen zanjo
Koprivna Juha Je Najbolj Pomladna. Postopni Recept S Fotografijo
Kot osnova za koprivino juho so primerni voda in juha, piščančje ali mesno. Juha na vodi bo lažja, na juhi - nasitna. Mlade koprive so najbolj primerne za kuhanje, vključno z juho
Pomladna Solata Z Divjim česnom, Lososom In Gobami. Postopni Recept S Fotografijo
Solata z divjim česnom, lososom in gobami je samostojna jed, ki jo postrežemo s pšeničnim ali rženim kruhom; okras se ne uporablja. V to solato ne dajajte čebule, da ne bi uničili harmonije okusa, bo ostrina česna divjega česna nasitila tako celulozo lososa kot koščke gob
Praznična Puff Solata "Gems". Postopni Recept S Fotografijo
Elegantna in nežna, ta originalna solata se topi v ustih. Vredno je jedilnika najboljših restavracij in vedno postane osrednja jed in glavna dekoracija praznične mize