Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo
Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Pomladna Puff Solata. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Recept: Cezarjeva solata 2024, Marec
Anonim

Najenostavnejša pomladna solata iz redkvic, jajc in kumar, okrašena na nov način, postane kot praznična, elegantna torta. Običajno pripravimo takšne solate: sesekljane, začinjene, mešane. Puff solate so bolj verjetno povezane z "zimskimi", visokokaloričnimi možnostmi, kot so "Mimoza" ali "Gems". Toda tokrat sem v tej različici poskusil solato iz pomladne zelenjave. In nova porcija znane jedi je bila po našem okusu. Preizkusite in malo več časa boste namenili pripravi zelenjavne solate, razporejanju sestavin po plasteh - videli boste, da bo vaša družina mislila, da je to čudovita zelenjavna torta!

Pomladna puff solata
Pomladna puff solata

Jed, kuhana z dušo, je lepa in izvirna, veliko prijetnejša je za jesti, kar pomeni, da bo solata največ koristila. In v njem je obilo koristnih stvari! Ni zastonj, da spomladi želite na hitro pripraviti svežo solato iz redkvic: majhen kup ene izmed prvih sezonskih zelenjav vsebuje dnevno porcijo vitamina C.

Plus visoka vsebnost vitaminov PP in skupine B ter elementov v sledovih: magnezij, fosfor, kalcij, kalij in železo. Zahvaljujoč jim svetle, hrustljave redkvice krepijo imunski sistem in zvišujejo hemoglobin, normalizirajo metabolizem in izboljšujejo apetit - zato za sitost poleg spomladanske zelenjave in zelišč solati dodamo jajca in kuhan krompir. Dobili boste popolno jed za zdrav, prijeten prigrizek!

Sestavine za pomladno puff solato

  • 200 g redkve;
  • 2 srednji kumari;
  • 3-4 majhni krompir pravilne, okrogle ali ovalne oblike;
  • 2 jajca;
  • peteršilj, koper;
  • peresa zelene čebule;
  • listi solate.

Za oskrbo z gorivom:

  • 3-4 žlice. l. kisla smetana;
  • 1,5 žlice. l. nerafinirano oljčno olje, prvo hladno stisnjeno;
  • 0,5 žličke gorčica;
  • 0,5 žlice. l. limonin sok;
  • ščepec soli in mlet črni poper.
Sestavine za pomladno puff solato
Sestavine za pomladno puff solato

Metoda priprave spomladanske listnate solate

Krompir temeljito operemo in v njegovi uniformi zavremo do mehkega. Po odcejanju tople vode za lažje lupljenje nalijemo hladen krompir, ko pa se ohladi, odstranimo lupino.

Kuhajte jajca trdo kuhana, nekaj minut jih tudi zalijte s hladno vodo, nato jih olupite.

Redkev in kumare dobro operite. Redke olupite z repov, kumare pa z lupine. Če je zelenjava zgodnja, je priporočljivo, da jo pred kuhanjem za 1-2 uri namočite v hladni vodi, da zmanjšate vsebnost nitratov.

Zeleno hranimo tudi v hladni vodi, vendar ne dolgo - približno 5 minut, nato pa jih previdno ujamemo in speremo v tekoči vodi: delci zemlje se bodo namočili iz listov in zelenica bo postala čista. Samo izperite zeleno čebulo pod pipo. Nato zelenico posušite na prtičku ali brisači.

Takšno solato lahko preprosto začinimo s kislo smetano. Ali majonezo, vendar se trudim, da je ne uporabim in namesto omake, kupljene v trgovini, naredim domač preliv iz kisle smetane. Idealen je za vse solate, kjer recept zahteva majonezo, okus se skoraj ne loči od običajnega, koristi pa so veliko večje.

Zmešajte oljčno olje, gorčico, sol, poper in limonin sok (lahko ga nadomestite z jabolčnim kisom).

Združite oljčno olje, gorčico in začimbe
Združite oljčno olje, gorčico in začimbe
Dodamo kislo smetano in premešamo
Dodamo kislo smetano in premešamo
Preliv za solato je pripravljen
Preliv za solato je pripravljen

Dodajte kislo smetano in temeljito premešajte. Če vzamete gosto 20-25% kisle smetane, bo tudi omaka postala gosta, tako kot majoneza v trgovini. Toda za našo solato je boljša 15-odstotna kisla smetana - bolj priročno bo zalivati plasti solate s tankim prelivom.

Narežemo zelenjavo in jajce
Narežemo zelenjavo in jajce

Zdaj bomo redkev, kumare, jajca, krompir narezali na rezine debeline 2-3 mm. In začnimo lepo polagati na krožnik:

  • 1 plast - listi solate;
  • 2. plast - krompirjevi krogi - sol, prelijemo z dresingom in potresemo s sesekljanimi zelišči;
Na liste solate dajte krompir
Na liste solate dajte krompir
Podmažemo z dresingom in potresemo z zelišči
Podmažemo z dresingom in potresemo z zelišči

3. plast - krogi redkve, tudi preliv in zelišča

Razširimo drugo plast, redkev
Razširimo drugo plast, redkev
Redkev namažemo z dresingom in potresemo z zelišči
Redkev namažemo z dresingom in potresemo z zelišči

4. plast - jajca - spet sol, napolnite, potresemo z zelišči

Namažemo tretjo plast, jajce
Namažemo tretjo plast, jajce
Jajca namažemo s prelivom in potresemo z zelišči
Jajca namažemo s prelivom in potresemo z zelišči

5. sloj - skodelice kumar, malo dresinga, koper, čebula in peteršilj

Širimo četrto plast, kumare
Širimo četrto plast, kumare

Nato vrh solate okrasite z raznobarvnimi malinami, smaragdnimi rezinami zelenjave, cvetom, izrezanim iz jajčeca ali redkve, in vejicami zelenja.

Okrasimo solato
Okrasimo solato

Pomladna puff solata je pripravljena!

Če sestavine pomešate, bo prav tako okusno, a ne tako učinkovito. Če se vam mudi in nimate časa za razporeditev slojev, pripravite "pospešeno" različico, tako da hrano preprosto narežete v skledo. In če želite presenetiti svojo družino ali goste, poskusite malo, vaša solata pa bo zavila na praznično mizo.

Pomladna puff solata
Pomladna puff solata

Solato iz redkvic, kumar in krompirja lahko postrežete kot samostojno jed za lahko kosilo ali popoldanski prigrizek - z rezino kruha in na primer kozarcem kefirja ali kot dodatek k mesni jedi ali prilogi za kosilo ali večerjo.

Priporočena: