Avstrijska Marelična Pita. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Avstrijska Marelična Pita. Postopni Recept S Fotografijo
Avstrijska Marelična Pita. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Avstrijska Marelična Pita. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Avstrijska Marelična Pita. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Koroški plebiscit 2024, Marec
Anonim

Avstrijska kuhinja slovi po svojih sladkarijah in pecivu! Marelična torta z biskvitnim testom, ki je med peko temeljito aromatizirana z mletim cimetom in svežimi marelicami, oddaja tako čarobno aromo, da nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Lahko preizkusite in pečenim izdelkom dodate različne začimbe: muškatni orešček, mleti ingver in nageljnove žbice. To bo samo izboljšalo okus in aromo končne torte. Recept je na voljo kuharjem začetnikom, saj je precej preprost. Avstrijska marelična pita se izkaže za gosto, priročno razdeljena na porcije, ne razpade, zato je to dobra ideja za piknik.

Marelična pita
Marelična pita

Uporabite naoljen papir, da preprečite, da se torta zažge in da se enostavno odlepi od kalupa. Pito potresemo po rjavem sladkorju, preden jo postavimo v pečico, da nastane tanka, hrustljava skorjica.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 8

Sestavine za avstrijsko marelično pito

  • 165 g pšenične moke;
  • 30 g zdroba;
  • 30 g koruznega škroba;
  • 3 g sode bikarbone;
  • 4 g pecilnega praška za testo;
  • 7 g mletega cimeta;
  • 2 veliki piščančji jajci;
  • 140 g mehkega masla;
  • 150 g sladkorja;
  • 20 marelic (približno 500 g);
  • 15 g rjavega sladkorja;
  • 15 g sladkorja v prahu.

Način priprave avstrijske marelične pite

Za začetek temeljito premešajte suhe sestavine pite: zdrob, pšenično moko, škrob, soda, cimet in pecilni prašek. Koruzni škrob lahko nadomestite s krompirjevim škrobom, to ne bo vplivalo na končno pecivo.

Zmešajte suhe sestavine
Zmešajte suhe sestavine

Maslo z visoko vsebnostjo maščobe stepemo s finim sladkorjem, dokler ne postane puhasto in ko zmes začne izgledati kot gosta krema, dodajte eno za drugo sveža in velika piščančja jajca. Kot rezultat bi morali dobiti homogeno maso, svilnato in gladko.

Maslo stepemo s sladkorjem in dodamo jajce
Maslo stepemo s sladkorjem in dodamo jajce

Če v tem receptu navadni sladkor zamenjate z rjavim sladkorjem, potem bo torta zaradi barve sladkorja in cimeta dobila barvo temne karamele in bo videti zelo apetitno.

Suhe sestavine nežno kombinirajte s stepeno masleno maso
Suhe sestavine nežno kombinirajte s stepeno masleno maso

Suhe sestavine nežno kombinirajte s stepeno masleno maso. Da bo pita zračna, vam ni treba dolgo in intenzivno mešati moke, le kombinirajte vse izdelke in mešajte, dokler grudice ne izginejo.

Pripravljeno testo za marelično pito
Pripravljeno testo za marelično pito

Končano testo se ne širi in njegova konsistenca spominja na zelo gosto kislo smetano.

Pripravite marelice
Pripravite marelice

Za torto izberemo zrele, svetle marelice in jih prerežemo na polovico.

Testo položimo v pekač in pokrijemo z marelicami
Testo položimo v pekač in pokrijemo z marelicami

Snemljivo obliko (v mojem receptu je oblika 24 centimetrov) pokrijemo s pergamentom, ki ga moramo namazati z maslom. Primerno je izrezati krog iz papirja, ki je za centimeter večji od dna obrazca, ga položiti na dno in vpeti z obročem. Tudi stranice obroča namažemo z oljem, razporedimo vse testo, poravnamo in napolnimo s polovicami marelic, jih položimo z rezinami navzgor in rahlo vtisnemo v testo. Potresemo z rjavim sladkorjem.

Marelično pito pečemo 35 minut v pečici pri 160 ° C
Marelično pito pečemo 35 minut v pečici pri 160 ° C

Pito damo za 35 minut na srednjo polico pečice, ogrete na 160 stopinj Celzija. Končano marelično pito poskusimo z bambusovim nabodalom in če ostane suha, jo vzamemo ven in ohladimo na rešetki.

Končano marelično pito potresemo s sladkorjem v prahu
Končano marelično pito potresemo s sladkorjem v prahu

Ohlajeno marelično pito potresemo s sladkorjem v prahu. Da se prašek enakomerno porazdeli, ga je priročno položiti v fino sito in rahlo tapkati po robu sita, da torto potresemo s prahom.

Priporočena: