Enolončnica Iz Zelenjave, Pečena Na Pekaču. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Enolončnica Iz Zelenjave, Pečena Na Pekaču. Postopni Recept S Fotografijo
Enolončnica Iz Zelenjave, Pečena Na Pekaču. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Enolončnica Iz Zelenjave, Pečena Na Pekaču. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Enolončnica Iz Zelenjave, Pečena Na Pekaču. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Zeljnata enolončnica - bolj preprosto ne gre 2024, Marec
Anonim

Za zimo lahko skuhate zelenjavno solato ali enolončnico iz pečene zelenjave v pečici na pekaču. Tako najlažje pripravimo hrano. Strinjajte se, priročno je rezati zelenjavo, jo dati v pečico in se lotevati svojega posla. Čez približno eno uro je vse pripravljeno, preostalo je le še to, da pripravljeno solato zapakiramo v kozarce.

Enolončnica iz zelenjave, pečena na pekaču
Enolončnica iz zelenjave, pečena na pekaču

Zelenjavo, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu. Zelenjavni prigrizek bo vedno priljubljen, še posebej v dolgi zimi, ko je prijetno odpreti kozarec dišeče enolončnice, ki spominja na poletje.

  • Čas kuhanja: 1 ura 40 minut
  • Količina: 2 l

Sestavine za pečeno zelenjavno enolončnico

  • 1 kg bučk;
  • 1 kg korenja;
  • 700 g jajčevcev;
  • 500 g čebule;
  • 500 g paprike;
  • 300 g paradižnika;
  • 1 glava česna;
  • 3 čili paprike
  • 200 g stebelne zelene;
  • oljčno olje (za peko zelenjave in pokrivanje s plastjo po polnjenju kozarcev);
  • 20 g soli;
  • 40 g sladkorja;
  • 10 g mlete paprike.

Način priprave enolončnice iz zelenjave, pečene na pekaču

Korenje namočimo v mrzlo vodo, da lažje speremo umazanijo. Nato očistimo in tri na grobem ribežu, namesto njega lahko vzamete rende za korejsko korenje ali korenje narežete na tanke trakove.

Korenje očistimo in podrgnemo
Korenje očistimo in podrgnemo

Olupite bučke iz lupine in semen. Gosti del celuloze narežemo na koščke debeline 1,5-2 centimetra.

Bučke nasekljajte
Bučke nasekljajte

Jajčevce narežemo na enak način kot bučke. Za obiranje so primerni zreli jajčevci z gladko, modro in čvrsto kožico.

Jajčevec nasekljajte
Jajčevec nasekljajte

Čebulo drobno nasekljajte, solata bo okusnejša, če boste uporabili polsladko ali sladko sorto čebule.

Sesekljajte čebulo
Sesekljajte čebulo

Odrežite repove sladki papriki, odstranite semena, sperite pod pipo. Papriko narežemo na tanke trakove.

Nasekljajte sladko papriko
Nasekljajte sladko papriko

Čili narežemo na kolobarje. Dodala sem zeleni poper, ni tako pekoč. Previdno dodajte rdeč, pekoč čili, najprej okusite, včasih je en strok dovolj za toliko izdelkov.

Česen olupite in nasekljajte vroč čili
Česen olupite in nasekljajte vroč čili

Olupite glavico česna, dodajte cele stroke česna, ni jih treba rezati.

Paradižnik olupimo s peclja in narežemo
Paradižnik olupimo s peclja in narežemo

Rdeči paradižnik narežemo naključno, pomembno je, da porežemo pecelj, ta del paradižnika ne sme priti v obaro!

Stebla zelene narežemo na kocke.

Pečico segrejemo na temperaturo 180 stopinj Celzija. Vzemite velik pekač, nanj položite vso nasekljano hrano, potresite s sladkorjem in soljo, prelijte z oljčnim oljem, dodajte mleto sladko papriko, da okrepite aromo. Sestavine zmešajte z rokami in pekač pošljite v ogreto pečico.

Na pekač položite zelenjavo, dodajte začimbe, premešajte in nastavite, da se duši
Na pekač položite zelenjavo, dodajte začimbe, premešajte in nastavite, da se duši

Pečemo približno 1 uro. Ker se toplota v pečici ne razporedi enakomerno, vam svetujem, da vsakih 20 minut nežno premešate vsebino pekača.

Dušite zelenjavno enolončnico približno 1 uro in mešajte vsakih 20 minut
Dušite zelenjavno enolončnico približno 1 uro in mešajte vsakih 20 minut

V šibki raztopini sode bikarbone operite pokrove in kozarce, posušite v pečici, obrnite vrat navzdol (temperatura 110 stopinj).

Enolončnico, pečeno na pekaču, damo v kozarce in steriliziramo
Enolončnico, pečeno na pekaču, damo v kozarce in steriliziramo

Ogrevane kozarce napolnimo z vročo zelenjavo, na vrh nalijemo tanek trak oljčnega olja.

Pločevinke damo v lonec z vročo vodo, zavremo, 15 minut steriliziramo pločevinke s prostornino 500 g in 25 minut s prostornino 1 liter.

Enolončnica iz zelenjave, pečena na pekaču
Enolončnica iz zelenjave, pečena na pekaču

Končano hrano v pločevinki tesno zasukajte, ohladite pri sobni temperaturi.

Shranjujte v hladni kleti.

Priporočena: