Kazalo:
Video: Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Clafoutis (fr. Clafoutis) je klasična francoska poletna sladica, ki je po mojem zelo podobna sladki omleti. Clafoutije lahko naredite z jagodami, vrtnimi jagodami ali gozdnimi jagodami, glavno je, da so sladke, zrele in jih je veliko! Načelo priprave je precej preprosto - plast jagodičja prelijemo s sladko omleto in pečemo v pečici do zlato rjave barve.
Clafoutis lahko kuhamo tudi na prostem brez pečice. V tem primeru boste potrebovali ponev z debelim dnom in nelepljivo prevleko, ki je tesno zaprta s pokrovom; kuhati morate na majhnem ognju.
Sladico obvezno prelijte z jagodno omako, okrasite s svežo meto, dodajte stepeno smetano ali kislo smetano.
Poleti, ko je vroče in ni energije za peko zamudnih pite, lahko svojo družino in prijatelje vedno razveselite s to preprosto sladico, ki mimogrede, ko se ohladi, postane še bolj okusna!
- Obroki: 4
- Čas kuhanja: 35 minut
Sestavine za pripravo jagodnega clafoutisa:
- 400 g zrelih jagod
- 200 ml težke smetane ali mleka
- 40 g vrhunske pšenične moke
- 15 g koruznega škroba (lahko uporabite krompir)
- 4 g sode bikarbone (ali pecilni prašek)
- 100 g sladkorja
- 120 g zmehčanega masla
- 2 jajca
- 1 čajna žlička mletega cimeta
Metoda za pripravo clafoutisa z jagodami
V globoki skledi zmeljemo droben sladkor in mehko maslo, da postane puhasto. Ločite rumenjake od beljakov. Mešanici sladkorja in masla dodajte enega po enega rumenjake in ponovno temeljito zmeljite, da postane gladka.
Združite koruzni škrob in pšenično moko. Dodajte sodo bikarbono, lahko jo nadomestite s pecilnim praškom. Suhe sestavine zmešajte s stepenim maslom, sladkorjem in rumenjaki.
Dodamo smetano. Če želite manj kalorično različico clafoutisa, smetano nadomestite z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
V mešalniku stepemo dve beljakovini do mehkih pikov. Nato v testo previdno vmešamo stepene beljake in poskušamo ohraniti zračno beljakovinsko peno. Zračni mehurčki v stepenih beljakih bodo poskrbeli, da bo testo lahkotno in nežno. Konzistenca končnega testa za clafoutis mora biti enaka kot pri tankih palačinkah, torej precej tekoča.
Pekač namastimo z maslom, rahlo ga potresemo s pšenično moko. Vsaka zrela jagoda je primerna za clafoutis, ni treba pripraviti te sladice iz izbranih jagod. Jagode očistimo s pecljev, operemo, posušimo in damo v kalup. Dno obrazca v celoti izpolnimo, ne pustimo praznih prostorov. Jagode rahlo potresemo s pšenično moko, da se sok, ki pride med peko, ne širi v različne smeri.
Končano testo vlijemo na jagode. Kalup rahlo pretresite, da zapolni praznine med jagodami.
Clafoutije potresemo z mletim cimetom. Z drobnim sitom cimet enakomerno razporedite po površini testa.
Clafoutije pečemo v pečici, ogreti na 165 stopinj na srednji polici približno 30 minut.
To sladico lahko jemo vročo, vendar predlagam, da jo ohladimo in postrežemo s stepeno smetano ali jagodno omako.
Priporočena:
Breskov žele Z Jagodami Je Popolna Poletna Sladica. Postopni Recept S Fotografijo
Breskov žele z jagodami - dišeča sladica, osvežilna in lahka. Tako lepo je vroč poletni dan iz hladilnika vzeti kalup s hladno, sladko-kislo sladico in uživati v svetlem okusu zrelega sadja in jagodičja
Gosta Malinova Marmelada S Celimi Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Gosta malinova marmelada s celimi jagodami je okusno zdravilo za prehlad in zelo nenavadna sladica. Da jagode med kuhanjem ne bi razpadle, se morate potruditi, a rezultat se splača. Za začetek nabiramo najbolj zrele in izbrane maline, nepoškodovane, suhe
Osvežilna Sladica Ricotta Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Sladica ricotta z jagodami je lahka in osvežilna! V vročem poletju peka pite in tort ni več lov, a vseeno si želite nekaj sladkega. Sladica ricotta z jagodami, stepeno smetano in piškoti savoyardi je odlična tudi v vročem popoldnevu
Breskov Kompot Za Zimo Z Rdečimi Slivami In Vrtnimi Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Breskov kompot za zimo z rdečimi slivami in vrtnimi jagodami, pripravljen s toplim prelivanjem. Kompot običajno razvaljam v majhne kozarce in naredim koncentriran
Kefir Mafini, Polnjeni Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Kefir mafini, polnjeni z jagodami, so slastna poletna sladica, s katero se lahko razvajate v sezoni jagod. Mafini so po mojem mnenju odlična embalaža za vsa jagodičja nadeva, pa naj gre za borovnice, robide, maline ali jagode