Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Clafoutis Z Jagodami. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Вишневый клафути ☆ Cherry Clafoutis 2024, Marec
Anonim

Clafoutis (fr. Clafoutis) je klasična francoska poletna sladica, ki je po mojem zelo podobna sladki omleti. Clafoutije lahko naredite z jagodami, vrtnimi jagodami ali gozdnimi jagodami, glavno je, da so sladke, zrele in jih je veliko! Načelo priprave je precej preprosto - plast jagodičja prelijemo s sladko omleto in pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Clafoutis z jagodami
Clafoutis z jagodami

Clafoutis lahko kuhamo tudi na prostem brez pečice. V tem primeru boste potrebovali ponev z debelim dnom in nelepljivo prevleko, ki je tesno zaprta s pokrovom; kuhati morate na majhnem ognju.

Sladico obvezno prelijte z jagodno omako, okrasite s svežo meto, dodajte stepeno smetano ali kislo smetano.

Poleti, ko je vroče in ni energije za peko zamudnih pite, lahko svojo družino in prijatelje vedno razveselite s to preprosto sladico, ki mimogrede, ko se ohladi, postane še bolj okusna!

  • Obroki: 4
  • Čas kuhanja: 35 minut

Sestavine za pripravo jagodnega clafoutisa:

  • 400 g zrelih jagod
  • 200 ml težke smetane ali mleka
  • 40 g vrhunske pšenične moke
  • 15 g koruznega škroba (lahko uporabite krompir)
  • 4 g sode bikarbone (ali pecilni prašek)
  • 100 g sladkorja
  • 120 g zmehčanega masla
  • 2 jajca
  • 1 čajna žlička mletega cimeta

Metoda za pripravo clafoutisa z jagodami

Sladkor in maslo vtrite do puhastosti, dodajte rumenjake
Sladkor in maslo vtrite do puhastosti, dodajte rumenjake

V globoki skledi zmeljemo droben sladkor in mehko maslo, da postane puhasto. Ločite rumenjake od beljakov. Mešanici sladkorja in masla dodajte enega po enega rumenjake in ponovno temeljito zmeljite, da postane gladka.

Dodamo moko, škrob in sodo
Dodamo moko, škrob in sodo

Združite koruzni škrob in pšenično moko. Dodajte sodo bikarbono, lahko jo nadomestite s pecilnim praškom. Suhe sestavine zmešajte s stepenim maslom, sladkorjem in rumenjaki.

Dodamo smetano
Dodamo smetano

Dodamo smetano. Če želite manj kalorično različico clafoutisa, smetano nadomestite z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.

Dodamo stepeno beljakovino
Dodamo stepeno beljakovino

V mešalniku stepemo dve beljakovini do mehkih pikov. Nato v testo previdno vmešamo stepene beljake in poskušamo ohraniti zračno beljakovinsko peno. Zračni mehurčki v stepenih beljakih bodo poskrbeli, da bo testo lahkotno in nežno. Konzistenca končnega testa za clafoutis mora biti enaka kot pri tankih palačinkah, torej precej tekoča.

Položite pekač z jagodami
Položite pekač z jagodami

Pekač namastimo z maslom, rahlo ga potresemo s pšenično moko. Vsaka zrela jagoda je primerna za clafoutis, ni treba pripraviti te sladice iz izbranih jagod. Jagode očistimo s pecljev, operemo, posušimo in damo v kalup. Dno obrazca v celoti izpolnimo, ne pustimo praznih prostorov. Jagode rahlo potresemo s pšenično moko, da se sok, ki pride med peko, ne širi v različne smeri.

Končano testo vlijemo na jagode
Končano testo vlijemo na jagode

Končano testo vlijemo na jagode. Kalup rahlo pretresite, da zapolni praznine med jagodami.

Potresemo s cimetom in nastavimo, da se peče
Potresemo s cimetom in nastavimo, da se peče

Clafoutije potresemo z mletim cimetom. Z drobnim sitom cimet enakomerno razporedite po površini testa.

Clafoutije pečemo v pečici, ogreti na 165 stopinj na srednji polici približno 30 minut.

Clafoutis z jagodami
Clafoutis z jagodami

To sladico lahko jemo vročo, vendar predlagam, da jo ohladimo in postrežemo s stepeno smetano ali jagodno omako.

Priporočena: