Kazalo:
Video: Cesarska Solata". Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Zgodovina solate Cezar sega v dvajseta leta prejšnjega stoletja, v oddaljeno Ameriko. Caesar Cardini je italijanski kuhar, velja za izumitelja te svetovno znane solate, a zgodb o izvoru je toliko, kolikor je možnosti za njeno pripravo. Ko sem prebral zgodbo, da je italijanski kuhar prišel do solate iz ostankov izdelkov, ki so jih našli v kuhinji, na splošno vsi verjamejo v svojo legendo. Skrivnost uspeha solate Cezar je zelo preprosta - kombinacija nežnega piščančjega mesa, sveže zelenjave, sira in hrustljavih krutonov bo vedno ugajala vašim brbončicam.
Zelo dobra ideja o omaki - namesto da sestavine poškropite z majonezo, dodajte le sveže iztisnjen limonin sok, kapljico Worcestershire omake in poširano jajce. Tekoči rumenjak se bo zmešal z ostalimi sestavinami, izkazal se bo zelo okusen. Če Worcestershire omaka ni pogost gost v vaši kuhinji, dodajte limoninemu soku nekaj kapljic sojine omake ali soli.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Obroki: 2
Sestavine za solato Cezar
- 250 g piščančjega fileja (prsi);
- 200 g kitajske solate;
- 50 g trdega sira;
- 150 g češnjevega paradižnika;
- 100 g belega kruha;
- 50 g pora;
- 6 prepeličjih jajc;
- oreški, česen, limonin sok, Worcestershire omaka, oljčno olje.
Metoda priprave solate Cezar
Kitajsko solato (aka pekinško zelje) sesekljajte na drobno in jo z rokami raztrgajte na velike koščke, trdi sir pa narežite na zelo majhne kocke. Sir lahko naribamo na grob ribež, vendar po mojem mnenju pokvari videz solate.
Dodamo na kolobarje narezan por in razpolovljen češnjev paradižnik.
Svetujem, da piščančje prsi solite, dodate začimbe, česen in pustite čez noč v hladilniku, nato pa 2-3 minute pražite v ponvi z nelepljivo prevleko na obeh straneh, nato pa 2 minuti na nizkem ognju držite pod pokrovom. Tako kuhane piščančje prsi bodo nežne in sočne. Ohlajeno meso narežite na tanke rezine, sveži zelenjavi nikoli ne dodajajte toplih sestavin, to bo uničilo solato, zelenjava bo postala letargična, dala bo veliko soka.
Izdelava krutonov. Beli kruh narežemo na majhne kocke, popražimo na suhi ponvi, začinimo z naribanim česnom in olivnim oljem.
Zmešajte nasekljano zelenjavo, meso in krutone, dodajte limonin sok, pomešan s soljo ali Worcestershire omako po okusu.
Solato razporedimo na krožnik s toboganom.
Kuhanje poširanih jajc. V ponev z vrelo vodo dodajte malo soli in žlico kisa, prepeličje jajce zlomite v skledo. V loncu z žlico premešajte vodo, tako da nastane lijak, vanj vlijte jajce, kuhajte 1 minuto. Na solato damo prepeličja jajca, vse potresemo z ocvrtimi oreščki.
Preden postrežete solato Cezar, lahko režete jajca, rumenjaka bo zmanjkalo in solato začinite z rumenjakovo omako, ki jo zmešate z limoninim sokom in olivnim oljem.
Cezarjevo solato je treba pripraviti pred postrežbo, saj vsebuje veliko sveže zelenjave, katere sok bo namočil krutone, solata pa bo izgubila hrustljavo strukturo.
Priporočena:
Kumarična Solata "Nezhinsky" Za Zimo Je Preprosta In Okusna. Postopni Recept S Fotografijo
Preprosta in okusna solata "Nezhinsky" iz kumaric za zimo, katere recept je bil ponujen v kuharskih knjigah o okusni in zdravi hrani iz časov ZSSR. Klasična kombinacija kumar, čebule in kopra s kančkom popra je vedno koristna
Zimska Solata "Kubansky" Iz Sladkega Popra. Postopni Recept S Fotografijo
Solata "Kubansky" za zimo - okusna in prijetna! Zimska solata iz sladke paprike v okusno okusni paradižnikovi omaki s česnom in peteršiljem. Na ta način lahko pripravite katero koli sezonsko zelenjavo
Cobb Solata Ali Nemešana Solata S Piščancem In Rukolo. Postopni Recept S Fotografijo
Cobb solata je tako imenovana nemešana solata, katere sestavine so v trakovih položene na liste zelene solate in postrežene z dresingom. V svojem receptu za cobb s piščancem, rukolo in čilijem mi je ta kombinacija zelo všeč, rahlo kisel preliv iz jogurta, lasulj in oljčnega olja je odličen zanjo
Večplastna Solata "Afrodita" Z Lignji, Kozicami In Piščancem. Postopni Recept S Fotografijo
Večplastna solata "Afrodita" z lignji, kozicami in piščancem se izkaže za belo, kot sneg ali morska pena, lahka in neverjetno okusna. Svetujem vam, da to solato vključite v meni s prigrizki na praznični mizi
Solata "Novoletna Pravljica" S Sadjem In Sirom. Postopni Recept S Fotografijo
Solata "Novoletna pravljica" z grozdjem, ananasom in sirom popolnoma ustreza svojemu imenu - čudovit okus! To sadno solato obvezno postrezite pri prigrizkih, vendar bo ustrezala tudi mesnim ali ribjim jedem