Zvitki S Piščancem - "Cezar Roll". Postopni Recept S Fotografijo

Piščančji zvitki so zdrava hitra hrana doma. V tem receptu vas bom naučil, kako hitro pripraviti dietno jed, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom - "Cezarjev zvitek" iz preprostih izdelkov. To je šawarma brez majoneze, kečapa in drugih ne preveč zdravih sestavin. Za kuhanje morate imeti le majhen košček kuhanega piščanca, zelenjave in svežega pita kruha. Lavaš, polnjen s solato na osnovi klasike "Cezar", bo zadovoljiv za hranjenje odrasle osebe. Hkrati porcija vsebuje najmanj nezdravih maščob in veliko koristnih vitaminov in mikroelementov, ki jih najdemo v sveži zelenjavi.

Recept lahko spremenite po svojem okusu - dodajte sladko papriko, parmezan zamenjajte s sirom druge vrste, namesto kuhanega piščanca naredite zvitek s teletino. Pomembno je vedeti, da limonin sok, gorčica, oljčno olje, sveže mlet črni poper in morska sol delajo čudeže. Nobena industrijska omaka ne more nadomestiti te okusne kombinacije izdelkov.

Čas kuhanja: 20 minut
Obroki: 2

Sestavine za piščančje zvitke

250 g kuhanega piščančjega mesa;
70 g šalotke;
1/2 limone;
200 g svežih kumar;
150 g paradižnika;
100 g parmezana;
kup kopra in koriandra;
dva tanka pita kruha;
15 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
5 g namizne gorčice;
mleta dimljena paprika, črni poper, morska sol.

Način priprave zvitkov s piščancem

Slasten zvitek se bo izkazal ne samo s ocvrtimi piščančjimi prsi. Za to jed so primerne tudi kuhane noge, stegna ali palčke. Odstranite kožo, olupite meso s kosti, razstavite celulozo na vlakna. Dodamo šalotko, narezano na tanke obročke, sveže mlet črni poper, dimljeno papriko za okus. Iz pol limone iztisnite sok, dodajte namizno gorčico. Sestavine zmešajte tako, da limonin sok nasiči meso. Medtem ko postopek mariniranja poteka, poskrbimo za zelenjavo.

Namesto tradicionalnih zelenih listov solate v dietno različico zvitka damo sveže kumare, ki bodo dale veliko vlage. Kumare olupite, narežite na tanke trakove ali rezine, dodajte v skledo za solato.

Zrele, rdeče, mesnate paradižnike drobno nasekljamo, dodamo kumaram in mesu. Vse potresemo z morsko soljo, premešamo, da zelenjava daje sok.

V skledo dodajte nariban parmezan in ekstra deviško oljčno olje, premešajte vse sestavine. Morska sol bo iz zelenjave črpala vlago, pomešala se bo z limoninim sokom in oljčnim oljem in omaka ni potrebna - solata se bo izkazala za zelo sočno.

Sir podrgnite, dodajte olivno olje in solite preliv za zvitke

Del zelenjave z mesom položimo na rob tankega pita kruha, poravnamo ga tako, da je na straneh prost prostor (po 1,5 centimetra). Koper in cilantro drobno sesekljamo, potresemo z zelišči.

Nadev iz mesa in zelenjave namažemo na rob pita kruha in potresemo s sesekljanimi zelišči

Robove pita kruha obrnemo navznoter, spremenimo v tesen zvitek. Zvitek lahko popečete v suhi ponvi, da testo nekoliko porjavi. Tako kot šawarmo je tudi to zvitek primerno dati v papirnato vrečko ali z ostrim nožem narezati na majhne porcije.