Medenjaki Z Rozinami In Korenčkovim Džemom. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Medenjaki Z Rozinami In Korenčkovim Džemom. Postopni Recept S Fotografijo
Medenjaki Z Rozinami In Korenčkovim Džemom. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Medenjaki Z Rozinami In Korenčkovim Džemom. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Medenjaki Z Rozinami In Korenčkovim Džemom. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Medenjaki 2024, Marec
Anonim

Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom so okusna in puhasta torta, do vrha napolnjena s kandiranim korenčkovim džemom in rozinami, saj je glavni nadev v piti, kolačku ali torti! Korenčkov džem je enostavno narediti doma, traja največ 2 uri. Tudi dan prej morate rozine, najbolje v konjaku, namočiti in si založiti svež ingver. Preostale sestavine za domačo peko se mi zdijo vedno v kuhinjski omari ali hladilniku dobre gospodinje.

Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom
Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom

Za kuhanje lahko uporabite kalup poljubne velikosti - okrogel, z obročkom na sredini, pravokotne ali majhne porcelane kalupe za mafine iz silikona. Čas kuhanja je treba prilagoditi glede na velikost.

  • Čas kuhanja: 50 minut
  • Obroki: 8

Sestavine za rozine medenjake in marmelado iz korenja

  • 300 g korenčkove marmelade;
  • 150 g rozin;
  • 250 g vrhunske pšenične moke;
  • 7 g pecilnega praška;
  • 200 ml kefirja;
  • 80 g granuliranega sladkorja;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • 35 g svežega ingverja.

Način priprave medenjakov z rozinami in korenčkovim džemom

Korenkovo marmelado damo v sito, tako da bo sirup odtekel iz korenčkov. Sirup pustimo, uporaben je za namakanje končnega peciva pred serviranjem.

Korenčkov džem filtriramo skozi sito
Korenčkov džem filtriramo skozi sito

V globoki skledi zmeljemo granulirani sladkor in surova piščančja jajca v belo. Jajc ni treba premagati, dovolj je, da zmeljemo, dokler se sladkor v njih ne raztopi.

Mletite sladkor in jajca
Mletite sladkor in jajca

Mešanici sladkorja in jajc dodajte maščobni kefir ali domač jogurt. Na take recepte posebej vnaprej pripravim domač jogurt iz mleka z vsebnostjo maščobe 6% in kisle smetane - v toplo mleko dam žlico kisle smetane in pustim čez noč pri sobni temperaturi.

Dodajte kefir ali jogurt
Dodajte kefir ali jogurt

Vrhunsko pšenično moko zmešajte s pecilnim praškom, presejte in dodajte tekočim sestavinam. Nežno premešajte suhe in tekoče sestavine, tako da v testu ne ostanejo grudice.

Moko presejemo z dodatkom pecilnega praška
Moko presejemo z dodatkom pecilnega praška

V skledo dodajte rafinirano rastlinsko olje brez vonja; namesto rastlinskega olja lahko uporabite stopljeno maslo.

Dodamo rastlinsko ali stopljeno maslo
Dodamo rastlinsko ali stopljeno maslo

V posodo damo kandirano marmelado korenje in namočene rozine. V moki lahko "obarvate" korenje in rozine, da se enakomerno porazdelijo po peki in se ne usedejo na dno.

Testu dodajte kuhano korenje in namočene rozine
Testu dodajte kuhano korenje in namočene rozine

Čiščenje svežega ingverjevega korena, nato ga vtrite v testo (uporabite najfinjejše rende), premešajte.

Dodamo nariban ingver
Dodamo nariban ingver

Pekač (v tem receptu pravokotne oblike 11x11x22 centimetra) pokrijemo s pergamentom za peko. Namažite pergament z rastlinskim oljem, testo razporedite v enakomerno plast.

Testo damo v pekač
Testo damo v pekač

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Kalup postavite na srednjo polico v sredino pečice. Pečemo 35 minut. Pripravljenost preverimo z leseno palčko - če se testo ne drži, lahko model vzamemo iz pečice.

Medenjake z rozinami in marmelado iz korenja pečemo v pečici pri 200 ° C 35 minut
Medenjake z rozinami in marmelado iz korenja pečemo v pečici pri 200 ° C 35 minut

Previdno odstranite pergament, medenjake ohladite na rešetki, potresite s sladkorjem v prahu. Narežemo na debele rezine, pred serviranjem prelijemo s sirupom iz korenčkove marmelade.

Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom
Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom

Medenjake lahko naredite mokre: ko se ohladi, jih dajte na posodo, sirup zmešajte s konjakom, dodajte žlico vrele vode in dobro prelijte.

Medenjaki z rozinami in korenčkovim džemom so pripravljeni. Dober tek!

Priporočena: