Pita Z Kefirjevimi Gobami. Korak Za Korakom Urecept S Fotografijami

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Gobova pita na kefirju v pečici je preprosto domače pecivo, ki ga je treba pripraviti pozno jeseni, prihaja pa iz gozda s polno košaro gozdnih daril. Gobova pita s kefirjem je neverjetno preprosta, pri njeni pripravi je najbolj zamudno vrenje gob. Takšne želejske pite lahko pripravimo ne samo z gozdnimi darili, temveč tudi z mesom, piščancem, navadno kuhano klobaso ali klobasami. Mimogrede, nič vam ne preprečuje, da bi temu receptu dodali katerega od zgornjih izdelkov, izpadlo bo le bolj okusno. Pomembno je vedeti, da morata biti piščanec in meso kuhano ali ocvrto, nikakor surovo!

Za recept so primerne tudi gobe v pločevinkah, raje jemati slane kot vložene, saj bo kis pokvaril okus nadeva.

• Čas kuhanja: 1 ura
• Število porcij: 9

Sestavine za kefirjevo gobovo pito

• 500 g gozdnih gob;
• 120 g čebule;
• 120 g korenja;
• 60 g paprike;
• 30 g peteršilja;
• 70 g trdega sira;
• 50 g masla;
• 2-3 jajca;
• 100 ml kefirja;
• 300 g pšenične moke;
• 7 g pecilnega praška;
• rastlinsko olje, soda, sol, poper.

Metoda za pripravo praga z gobami na kefirju

Začnemo z izdelavo polnila. Čebulo drobno nasekljajte. Korenje grobo podrgnite. Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega.

Gozdne gobe namočite v hladni vodi, jih dajte v cedilo, temeljito sperite.

Gobe damo v lonec z vročo vodo, po vrenju vodo odcedimo, gobe speremo in jih vrnemo v lonec z vrelo vodo. Solimo po okusu, kuhamo 30-40 minut.

Vrzite ga nazaj na sito, nato pa ga na drobno narežite, gobova juha pa je koristna za juho ali omako.

Nato papriko očistite iz semen, narezanih na kocke. Drobno nasekljamo šopek peteršilja. Trdi sir podrgnemo na grobo Rende.

V globoki skledi zmešamo ocvrto čebulo in korenje, nasekljane kuhane gobe, papriko, nariban sir in peteršilj.

Dodajte košček zmehčanega masla, saj so sestavine tople, masla ni treba taliti namerno, talo se bo samo od sebe.

Nato piščančja jajca zlomimo v skledo in dodamo kefir. Namesto kefirja lahko uporabite jogurt, jogurt ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

V posodo vlijemo presejano moko, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, pecilni prašek, sveže mlet črni poper, sol po okusu.

Testo temeljito zgnetemo, da v njem ne ostanejo grudice pšenične moke.

Podmažite obliko z maslom, prah z moko. Testo razporedimo v enakomerno plast.

Pečico segrejemo na temperaturo približno 185 stopinj Celzija. Kalup nastavite na srednji nivo pečice. Kuhamo 40 minut.

Končano pito z gobami na kefirju narežemo na kvadrate, postrežemo toplo ali hladno.

Mimogrede, na osnovi gobove juhe lahko za to jed pripravite gosto gobovo omako - na stopljenem maslu prepražite drobno sesekljano čebulo in strok česna, dodajte namizni travnik moke, po 2-3 minutah nalijte vročo juho in dodajte žlico maščobne kisle smetane. Kuhalna omaka 5-7 minut, sol, pire v mešalniku.

Kefirjeva gobova pita je pripravljena. Dober tek!