Gobova Juha Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Gobova Juha Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo
Gobova Juha Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Gobova Juha Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Gobova Juha Iz Zelja. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Vichyssoise: porova juha s krompirjem 2024, Marec
Anonim

Gobova zeljna juha z zeljem je recept za tiste, ki se vam mudi, imajo željo po skuhanju okusne prve jedi in so jeseni naredili gobe za zimo. Pol litra kozarcev gozdnih daril v pločevinkah zadostuje za pripravo bogate, goste zeljne juhe. Ostale sestavine so tako preproste, da jih je vedno mogoče najti v omari ali kleti - krompir, čebula, korenje in zelje.

Gobova juha iz zelja
Gobova juha iz zelja

Vse nasoljene gobe niso primerne za juhe. Najbolj okusne juhe so narejene iz jurčkov, jurčkov, jurčkov, medenih gob in ne glede na to, kako banalno je rusula.

Za zeljno juho je priporočljivo uporabiti kuhane konzervirane gobe brez kisa, bolj okusno bo. Vložene je treba temeljito sprati, namakati 1-2 uri v topli vodi, nato spet sprati, da se odstrani odvečni kis.

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 6

Sestavine za gobovo zelje

  • 500 g konzerviranih gob;
  • 130 g čebule;
  • 200 g korenja;
  • 300 g belega zelja;
  • 200 g krompirja;
  • 1,5 litra piščančje juhe;
  • 30 g masla;
  • 20 ml sončničnega olja;
  • 2 stroka česna;
  • sveža zelišča (peteršilj, koper), sol, poper.

Način kuhanja gobove juhe iz zelja

Gobice v pločevinkah vrzite na sito, sperite pod pipo s tekočo hladno vodo, drobno nasekljajte.

Gobe operemo in nasekljamo
Gobe operemo in nasekljamo

V globoki ponvi z debelim dnom segrejemo sončnično olje, dodamo maslo in stresemo na drobno sesekljano čebulo. Nalijte 2-3 žlice piščančje juhe. Pražite čebulo, da je prozorna približno 7 minut, mešajte, da ne zažge. Čebula se ne sme spremeniti v zlate čipse, pravilno podušena čebula je prozorne, kremaste karamelne barve.

V kozici segrejte zelenjavo in maslo ter popražite čebulo
V kozici segrejte zelenjavo in maslo ter popražite čebulo

Na ocvrto čebulo nalijte korenje, naribano na grob ribež, kuhajte skupaj nekaj minut, da postane tudi korenje mehko.

V cvrtje dodajte naribano korenje
V cvrtje dodajte naribano korenje

Vilice zelja razrežemo na 4 dele, odrežemo pecelj. Zelje razrežite na tanke trakove in potresite s ščepcem soli. Zelje zmeljemo s soljo, ko postane mehko, ga damo v ponev z rjavo zelenjavo. Kuhamo 15 minut na zmernem ognju z odprto posodo, da vlaga izhlapi.

Mimo sesekljanega zelja
Mimo sesekljanega zelja

Medtem ko zelenjava duši, olupite krompir, ga narežite na tanke rezine ali majhne kocke.

Krompir olupite in nasekljajte
Krompir olupite in nasekljajte

Končano piščančjo juho zavremo. Za vegetarijanske recepte in puste menije uporabite gobovo juho ali zelenjavno juho namesto piščanca ali dodajte bujonske kocke, da izboljšate okus.

Predkuhano juho zavremo
Predkuhano juho zavremo

Sesekljane gobe in krompir dajte v ponev z dušeno zelenjavo, prilijte vrelo piščančjo juho, dodajte sol po okusu. Na močnem ognju zavremo, kuhamo približno 15-20 minut, dokler krompir ne zmehča.

Vročo juho vlijemo v ponev z ocvrto zelenjavo, damo krompir in gobe, solimo in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen
Vročo juho vlijemo v ponev z ocvrto zelenjavo, damo krompir in gobe, solimo in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen

Končano gobovo zelje juho zavijemo z zeljem, pustimo 20-30 minut, da se poparijo. Postrežemo na mizo vroče, začinimo s kislo smetano, svežimi zelišči in potresemo z mletim poprom. Dober tek!

Gobova juha iz zelja
Gobova juha iz zelja

Najukusnejše gobove juhe so narejene iz posušenih gob. Za pripravo pa si vzamejo čas. Najprej gobe namočimo, nato pa dolgo kuhamo. Težavno je, vendar rezultat presega pričakovanja!

Priporočena: