Kazalo:
- Sestavine za piščančje želodčke, dušene v kisli smetani
- Način kuhanja piščančjih želodcev, dušenih v kisli smetani
Video: Piščančji želodčki, Dušeni V Kisli Smetani. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Piščančji želodčki, dušeni v kisli smetani, so preprosta jed, lahko bi rekli delavsko-kmečki in proračunski. Spomnimo pa se, da številna vaša najljubša hrana in okusne jedi prihajajo iz provinc, v starih časih so jih izumili navadni vaški ljudje, ki niso imeli možnosti dobiti dobrot. Vsem najljubši ratatouille, lazanje, testenine z omako, paeljo in cmoki iz vasi; in kakšna je razlika od francoske, italijanske, španske ali ruske, je pomembno, da so se recepti razširili po vsem svetu, zdaj pa jih pripravljajo v glamuroznih restavracijah.
Stranski proizvodi ali preprosto drobovina spadajo v isto kategorijo proračunskega mesa. Iz piščančjih klavničnih odpadkov dobimo neverjetno okusne enolončnice, mešanice, želeje in še veliko več. Piščančji želodci se kuhajo dlje kot jetra in srca, vendar so po mojem mnenju najbolj okusni. Če kuhate v žarnici, ni veliko težav - vse položite v žar in pustite 1 uro.
- Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
- Obroki: 5
Sestavine za piščančje želodčke, dušene v kisli smetani
- 1 kg želodca;
- 150 g kisle smetane;
- 150 g čebule;
- 150 g korenja;
- 1 strok rdečega čilija
- 30 g pšenične moke;
- 5 g piščančjega karija;
- 5 g mlete paprike;
- 50 g koriandra;
- 25 ml oljčnega olja;
- česen, lovorjev list, sladkor, sol.
Način kuhanja piščančjih želodcev, dušenih v kisli smetani
Najprej dobro operemo želodce: damo v mrzlo vodo, speremo, drobno nasekljamo. Dandanes piščančje drobovje dobro obdelamo in jih prodamo temeljito očiščene, vendar malo pozorne pozornosti ne bo škodilo, saj se tujec vključi.
Sesekljajte na drobno čebulo in 2-3 stroka česna. Oljčno olje segrejemo, zelenjavo vržemo v segreto olje, pražimo nekaj minut.
Nato v žar vržemo drobno sesekljano korenje, kuhamo na zmernem ognju 3-4 minute, dokler korenje ne postane mehko.
Kose mesa položite v cedilo, da je voda steklena, nato pa položite v pekač z zelenjavo, dodajte strok rdečega čilija in lovorjeve liste. Če je poper zloben, je dovolj pol stroka.
Želodce pražimo z zelenjavo več minut. Ločeno v posodi zmešamo kislo smetano s pol kozarca hladne vode, dodamo pšenično moko, premešamo, da ni grudic. Zmes vlijemo v pekač.
Jed začinite: dodajte mleto rdečo papriko, piščančji kari, namizno sol (približno 2 čajni žlički brez vrha za to količino hrane) in 1 čajno žličko sladkorja, pokrijte s pokrovom.
Kuhamo piščančje želodčke na majhnem ognju 60 minut, nekaj minut pred kuhanjem dodamo drobno sesekljan cilantro. Če vam koriander ni všeč, ga nadomestite s koprom ali peteršiljem.
Trdnik odstranimo z ognja, pustimo 10-15 minut, da se je meso "spočilo", to pravilo velja tudi za piščančje želodce, čeprav so drobovina.
Postrezite vroče piščančje želodčke, dušene v kisli smetani, z okrasom iz riža, zelenjave ali pire krompirja. Dober tek!
Obstaja veliko različic tega recepta. Želodčke lahko dušite z rdečim fižolom ali krompirjem, dodajte riž (dobite skoraj rižoto) - elastični koščki mesa z okusno omako se dobro podajo k tem izdelkom.
Piščančji želodčki, dušeni v kisli smetani, so pripravljeni! Dober tek!
Priporočena:
Dušeni Piščančji želodci Z Bučo. Postopni Recept S Fotografijo
Dušeni piščančji želodci z bučo so obilna jed, bogata s popolnimi živalskimi beljakovinami, folno kislino, cinkom in večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Jed je dobro prebavljiva, primerna tako za odrasle kot za otroke
Dušeni Piščanec Z Zelenjavo - Preprosto In Zdravo. Postopni Recept S Fotografijo
Kuhana piščančja enolončnica z zelenjavo je okusna vroča jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti iz razpoložljivih sestavin. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom, lahko jo vključimo tudi v ne zelo strog prehranski meni
Pusta šarlota Z Jabolki In Cimetom Na Rastlinski Smetani. Postopni Recept S Fotografijo
Postna šarlota z jabolki in cimetom na rastlinski smetani je preprosta pita, ki je primerna za ljudi, ki se postijo, takšno pecivo lahko vključimo tudi v vegetarijanski meni
Svinjske Ledvice V Kisli Smetani S čebulo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo
Svinjske ledvice v kisli smetani s čebulo in krompirjem so preprosta in poceni jed za kosilo. Če ledvice vnaprej zavrete in zamrznete, bo trajalo zelo malo časa za kuhanje
Domača Pita Na Kisli Smetani "Zebra". Postopni Recept S Fotografijo
Domača zebra pita s kislo smetano je okusna in zelo lepa domača pečenka, narejena iz razpoložljivih izdelkov. Črtasto pito je enostavno narediti. Dobesedno reši katero koli ljubico. Kakavovemu testu poskusite dodati cimet in v lažjem delu ščepec mlete kurkume - izpadlo bo lepo in dišeče