Piščančji Stroganoff S Porom, Rižem, Brokolijem In Cvetačo. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Piščančji Stroganoff S Porom, Rižem, Brokolijem In Cvetačo. Postopni Recept S Fotografijo
Piščančji Stroganoff S Porom, Rižem, Brokolijem In Cvetačo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Piščančji Stroganoff S Porom, Rižem, Brokolijem In Cvetačo. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Piščančji Stroganoff S Porom, Rižem, Brokolijem In Cvetačo. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Govedina z zelenjavo 2024, Marec
Anonim

Pripravimo zdravo kosilo: piščančji stroganoff s porom in okrasimo z drobljivim belim rižem s parjenim brokolijem in cvetačo. Ta vroča trojna jed ni le nasitna, ampak tudi zelo zdrava. Obstaja veliko receptov za kuhanje mesa "Stroganov slog", včasih najdemo ime "Bef-Stroganov". Prej je bil narejen iz drobno sesekljanega govejega mesa in preliven s kislo smetanovo omako, sčasoma pa se je na temo te priljubljene mesne enolončnice pojavilo veliko različic, celo iz piščanca.

Piščančji stroganoff s porom, rižem, brokolijem in cvetačo
Piščančji stroganoff s porom, rižem, brokolijem in cvetačo
  • Čas kuhanja: 45 minut
  • Obroki: 3

Sestavine za piščančji stroganov s por, riž, brokoli in cvetača

Za enolončnico:

  • 400 g piščančjih prsi;
  • 150 g pora;
  • 150 g sladke paprike;
  • 150 g korenja;
  • 1 čili poper;
  • 3 stroki česna;
  • 150 ml kisle smetane;
  • 15 g vrhunske pšenične moke;
  • 25 ml oljčnega olja;
  • sol, mleti poper.

Za okras:

  • 180 g belega riža;
  • 20 g masla;
  • 200 g cvetače;
  • 200 g brokolija.

Kako pripraviti piščančji stroganoff s porom, rižem, brokolijem in cvetačo

Vzamemo veliko piščančje prsi, odstranimo kožo, odrežemo kosti. Fileje narežemo na približno centimeter debele plošče. Postavite med dva lista prozorne folije in rahlo odbite. Nato čez vlakna narežemo na pol centimetra široke trakove.

V ponvi segrejte rafinirano oljčno olje, piščanca prepražite do zlato rjave barve (približno 5 minut).

Ocvrti piščančji file
Ocvrti piščančji file

Lahki del pora narežemo na kolobarje. Stroke česna zdrobimo z nožem. Čili poper drobno nasekljajte, potem ko ste mu odstranili semena in predelne stene.

Meso premaknite na stran, v ponev najprej položite stroke česna, po 1-2 minutah pa por. Pražite čebulo 3-4 minute.

Por, pekočo papriko in česen prepražimo s piščancem
Por, pekočo papriko in česen prepražimo s piščancem

Piščancu dodajte drobno sesekljano korenje; za pospešitev postopka kuhanja ga lahko naribate na grob ribež.

V cvrtje dodajte naribano korenje
V cvrtje dodajte naribano korenje

Sladka paprika bo dala aromo raguja: očistite jo iz semen, celulozo narežite na majhne kocke in dodajte ostalim sestavinam. 7 minut kuhajte zelenjavo s piščancem na močnem ognju brez pokrova.

V ponev dodajte nasekljano papriko. Pražimo še 7 minut
V ponev dodajte nasekljano papriko. Pražimo še 7 minut

Odmerimo pšenično moko, jo zmeljemo s kislo smetano, dokler ne dobimo homogene zmesi brez grudic, po potrebi dodamo malo hladne vode. V ponev vlijemo kislo smetanovo omako, zavremo.

Mimogrede, moko lahko nadomestimo s koruznim škrobom, če želimo pripraviti obrok brez glutena.

Kuhanje kisle smetane in močne omake
Kuhanje kisle smetane in močne omake

Kuhajočo enolončnico na majhnem ognju 8 minut brez pokrova, solimo po okusu in začinimo s sveže mletim črnim poprom.

Kuhanje enolončnice na majhnem ognju
Kuhanje enolončnice na majhnem ognju

Medtem ko se meso duši, skuhamo riž in skuhamo zelenjavo.

Torej, brokoli in cvetačo razstavimo na majhna socvetja. Kuhamo nekaj 10 minut, ta čas je dovolj za majhna socvetja. Potresemo z majhnim ščepcem soli.

Parna socvetja brokolija in cvetače
Parna socvetja brokolija in cvetače

Riž nekajkrat sperite s hladno vodo, dokler voda ne postane bistra. Nato v majhno ponev vlijemo 200 ml vode, damo kos masla in 4 g soli. Nalijte žita, po vrenju kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju 15 minut.

Kuhajte riž
Kuhajte riž

Na krožnik položite plast riža, na piščančji goveji stroganov, nato brokoli in cvetačo. Vse potresemo s čebulnimi obročki in takoj postrežemo.

Na krožnik damo piščančji stroganoff s porom in riž z zelenjavo
Na krožnik damo piščančji stroganoff s porom in riž z zelenjavo

Piščančji stroganoff s porom, rižem, brokolijem in cvetačo je pripravljen. Dober tek!

Priporočena: