Vegetarijanski šnicl Iz Mladega Zelja. Zeljni šnicl. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Vegetarijanski šnicl Iz Mladega Zelja. Zeljni šnicl. Postopni Recept S Fotografijo
Vegetarijanski šnicl Iz Mladega Zelja. Zeljni šnicl. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Vegetarijanski šnicl Iz Mladega Zelja. Zeljni šnicl. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Vegetarijanski šnicl Iz Mladega Zelja. Zeljni šnicl. Postopni Recept S Fotografijo
Video: RECEPTI ZA DECU : VEGGIE BURGERI | VEGETARIJANSKI BURGERI 2024, Marec
Anonim

Zeleni šnicl je zelo okusen, še posebej vegetarijanski šnicl iz mladega zelja. Tisti, ki so opustili uživanje mesa, so se že dolgo naučili kuhati čudovite stvari iz rastlinske hrane. Z grešnim dejanjem sem se smejala temu receptu, dokler ga nisem preizkusila sama. Zdi se, da je tisto, kar je tako posebnega pri njem - pohano kuhano zelje. Toda poskusite, izkazalo se bo neverjetno okusno. Če se ne odpravljate na zmenek ali službo, vročo jed prelijte s kislo smetano in potresite s svežo zeleno čebulo!

Zeljni šnicl - vegetarijanski šnicl iz mladega zelja
Zeljni šnicl - vegetarijanski šnicl iz mladega zelja

S tako okusnim vitkim kotletom boste zagotovo želeli postati vegetarijanec, vsaj en dan v tednu.

  • Čas kuhanja: 25 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za vegetarijanski mladi zelje Schnitzel

  • 1 majhna vilica mladega zelja;
  • 2 piščančja jajca;
  • 50 g pšenične moke;
  • 100 g krušnih drobtin;
  • 50 ml rastlinskega olja za cvrtje;
  • sol.

Metoda priprave vegetarijanskega šnicla iz mladega zelja

Vilico mladega zelja prerežite na pol. To jed lahko pripravimo s poznim zeljem, vendar le s posameznimi listi. Pozne zelenjave ni mogoče hitro prekuhati v zelje in jed bo izgubila svoj lup.

Glavico zelja prerežite na polovico
Glavico zelja prerežite na polovico

Polovice glavice zelja prerežemo na polovico ali na tri dele, odvisno od velikosti. Škrbine ne izrežemo popolnoma. Poskusite pokazati čudeže virtuoznega rezanja in pustite tanek kos panja, da se listi zelja med kuhanjem ne razpršijo.

Pri mladi zelenjavi je pecelj nežen, skuhal se bo enako kot listi.

Odrežite polovice glave zelja
Odrežite polovice glave zelja

Sesekljane kose položite v majhno ponev, dodajte 1-2 žlički namizne soli, prelijte z vrelo vodo, tako da jih voda popolnoma skrije.

Sesekljano zelje prelijte z vročo vodo
Sesekljano zelje prelijte z vročo vodo

Kuhamo 6-7 minut po vrenju na zmernem ognju. Nežno ga vzemite, položite na sito ali cedilo, da se kozarec vode in koščki ohladijo.

Kuhajte zelje
Kuhajte zelje

Najprej zelje pohamo v pšenični moki. Vsako paniranje se običajno začne s tem. Če iz nekega razloga jedi ne želite dodati moke, jo lahko na tej stopnji nadomestite s krompirjevim ali koruznim škrobom.

Pohano kuhano zelje v moki
Pohano kuhano zelje v moki

Surova piščančja jajca zmešajte z majhnim ščepcem soli, z vilicami premešajte jajca, da se beljaki in rumenjaki združijo.

Moko v kruhu potopite v jajčno mešanico.

Zelje pomakajte v jajce
Zelje pomakajte v jajce

Nato zelje damo v drobtine, povaljamo na vse strani, tako da krekerji popolnoma pokrijejo zelenjavo. Krekerje lahko naredite doma v pečici. Če želite to narediti, hlebček narežite na majhne kocke in ga v pečici posušite do zlato rjave barve pri temperaturi približno 120 stopinj Celzija. Nato hlebček zmeljemo v kuhalniku.

Zelje povaljamo v drobtinah
Zelje povaljamo v drobtinah

V ponvi z nelepljivo ali litoželezno segreto 2-3 žlici oljčnega olja pražimo šnicle, dokler ne porumenijo z obeh strani. V našem primeru ima kotlet tri stranice.

Pražite zeljne šnicle do zlato rjave barve
Pražite zeljne šnicle do zlato rjave barve

Šnitzele postrežemo na mizo vroče, prelijemo s kislo smetano, potresemo s svežimi zelišči. Dober tek!

Zeljni šnicl - vegetarijanski šnicl iz mladega zelja
Zeljni šnicl - vegetarijanski šnicl iz mladega zelja

Za šnicl iz zelja lahko naredite pire čičeriko ali fižol, dobite polnopravno vegetarijansko kosilo, bogato z rastlinskimi beljakovinami.

Zeljni šnicl - Vegetarijanski šnicl iz mladega zelja je pripravljen. Dober tek!

Priporočena: