Kazalo:
Video: Pilaf S Piščancem In čičeriko. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
Pilaf s piščancem in čičeriko je obilna in okusna glavna jed, ki jo lahko pripravimo ne samo za vsakdanje kosilo, temveč tudi za praznično mizo. Kuhanje pilava v žarnici ne zahteva veliko truda. Potreben bo čas za predhodno pripravo izdelkov: namakanje čičerike, mariniranje mesa. Preostali postopek je povsem preprost - predhodno ocvrte sestavine zberemo v velikem loncu, ki jih "zavijemo" v riž. Tradicionalni uzbeški pilaf, ki je v tem receptu vzet za osnovo, vsebuje veliko olja in maščob; to je njegova posebnost. Če se torej odločite za kuhanje takšne jedi, potem ne smete šteti kalorij, po njem lahko uredite postni dan.
Za postrežbo vzemite veliko posodo in vsebino posode za cvrtje obrnite tako, da bodo vsi sokovi, olje in maščoba nasitili riž in čičeriko.
- Čas priprave: 10 ur
- Čas kuhanja: 2 uri
- Obroki: 8
Sestavine za pilaf s piščancem in čičeriko
- 1 kg piščančjih stegen;
- 550 g predkuhanega riža;
- 200 g čičerike;
- 250 g čebule;
- 150 g zelene;
- 250 g korenja;
- glava česna;
- 2 stroka rdeče paprike;
- 150 ml rastlinskega olja;
- 50 g piščančje ali gosje maščobe;
- 15 g kumine;
- sol, lovorjev list, črni poper, Imeretinski žafran.
Način kuhanja pilav s piščancem in čičeriko
Čičeriko namakajte v hladni vodi za 10-12 ur. Riž za 2 uri namočite v hladni vodi. Piščanca marinirajte 6-8 ur v mešanici naribane čebule, česna, začimb in oljčnega olja.
Segrejte rastlinsko olje v loncu. Nato v segreto olje vržemo drobno sesekljano čebulo. Pražite, občasno premešajte, 10 minut.
Ko čebula postane prozorna, v pekač dodajte drobno sesekljano piščančjo ali gosjo maščobo. Po 5 minutah dodamo na kocke narezano korenje in zeleno. Zelenjavo pražimo na zmernem ognju 15 minut.
Ocvrti zelenjavi dodamo začimbe - kumino, 2-3 lovorjeva lista, 6-10 grah črnega popra in ščepec Imeretinega žafrana. Začimbe z zelenjavo segrevamo 5 minut.
Posebej na nelepljivi ponvi 2-3 minute pražimo koščke mariniranega piščanca. Piščanca položimo čez zelenjavo v pekač.
Piščanca nalijte z vročo vodo, tako da pokrije meso.
Namočeno čičeriko operemo, dodamo v žar. Ko namočite čičeriko, vam svetujem, da večkrat zamenjate vodo, dobro namočen grah se bolje prebavi.
Riž večkrat operemo, da voda postane prozorna. Na vse sestavine namažemo žito.
Nalijte sol po okusu. Za to količino sestavin boste potrebovali približno 4 ravni žličke, vendar vam svetujem, da se ravnate po svojem okusu.
Nato nalijte vročo vodo, sestavine prekrivajte za 1-1,5 centimetra. Na vrh položimo strt strok česna in stroke čilija.
Pilaf na močnem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo. Ko voda malo zavre, zaprite pokrov. Kuhamo 1-1,5 ure.
Sestavine položite na krožnik v obratnem vrstnem redu - najprej riž, nato piščanec z čičeriko in zelenjavo. Postrezite vroče. Vložene čebule in svež paradižnik običajno postrežemo s pilafom. Pilaf s piščancem in čičeriko je pripravljen. Dober tek!
Priporočena:
Topla Solata S Piščancem V Orientalskem Slogu. Postopni Recept S Fotografijo
Topla orientalska piščančja solata s korejskim korenčkom, papriko in kitajskim zeljem je odlična jed za kosilo ali večerjo. Osnova solate je sočen piščančji file, ocvrt v ponvi
Ogrevalna Bučna Kremna Juha S čičeriko. Postopni Recept S Fotografijo
Bučna kremna juha z čičeriko je kot nalašč za vegetarijanske in puste menije. Privržencem zdravega načina življenja priporočam, da to juho vključijo v svojo prehrano. Vsebuje vsa potrebna hranila
Prigrizki Iz čičerike - Humus S Sušenimi Paradižniki In Ocvrto čičeriko. Postopni Recept S Fotografijo
Prigrizki iz čičerike - humus s sušenimi paradižniki in ocvrto čičeriko so odlična rešitev za prijateljsko pivsko zabavo ali domača druženja ob kozarcu vina. To je poceni prigrizek, ki se ne pripravi dolgo
Okusna Svinjina S čičeriko In čebulo V Pečici. Postopni Recept S Fotografijo
Okusna svinjina s čičeriko in čebulo v pečici je obilno kosilo, s katerim se morate poigrati, a rezultat se splača. Jedi iz čičerike je dobro kuhati z mesom za nedeljsko kosilo, ko je čas in želja, da družino nahranite s slastnim. Čičerike ne pozabite predhodno namočiti, skledo čičerike lahko čez noč pustite v hladilniku
Pilaf S Piščancem In Kozicami. Postopni Recept S Fotografijo
Preprost recept za pilaf s piščancem in kozicami, ki temelji na španski kuhinji. Ta pilaf s piščancem je paella pilaf, poskusite mu med kuhanjem dodati majhno pest školjk ali školjk, da se izkaže zelo okusno