Palačinka S Skutinim Mlekom Z Malinovim želejem. Postopni Recept S Fotografijo

Palačinka s skutinim mlekom z malinovim želejem je preprosta in cenovno ugodna sladica, ki jo lahko pripravite tako doma kot na podeželju, še posebej takrat, ko so maline zrele. Po tem receptu se izkaže, da je malinov žele zelo gost in neverjetno okusen. Palačinke, zaprte z želejem, imajo svojo obliko, narezani kosi palačinke pa resnično izgledajo kot trdna puff torta. Ostane le, da zanj pripravimo stepeno smetano ali kislo smetano.

Malinov žele lahko kuhamo ne samo iz svežih jagod. Če ostane lanska zamrznjena letina, je čas, da jo začnemo izvajati. Razlik med zamrznjenimi in svežimi malinami nisem opazil, žele se je v obeh primerih izkazal za slastnega.

• Čas kuhanja: 1 ura + 2-3 ure za namakanje torte.
• Obroki: 6

Sestavine za pripravo palačinke s skutinim mlekom in malinovim želejem

Za testo za palačinke:

• 230 ml jogurta;
• piščančje jajce;
• 35 ml oljčnega olja;
• 170 g pšenične moke;
• 35 g ovsene kaše;
• 55 g koruzne moke;
• 5 g pecilnega praška;
• sol, maslo.

Za malinov žele:

• 300 g zamrznjenih ali svežih malin;
• 150 g granuliranega sladkorja;
• 50 ml vode;
• 20 g krompirjevega škroba.

Način priprave palačinke s skutinim mlekom z malinovim želejem

Posebej zmešajte tekoče sestavine testa - jogurt, olivno ali rastlinsko olje, jajce in 1/2 čajne žličke soli. Sestavine stepamo, dokler zmes ni gladka.

V ločeni posodi združite suhe sestavine - pšenično moko, pecilni prašek, koruzno moko in ovseno kašo.

Počasi v posodo z moko dodajte tekoče sestavine, zamesite testo. Če se izkaže, da je pregost, dodajte še malo jogurta. Po doslednosti mora biti precej tekoč, da se dobro razširi v ponvi.

Ponev z debelim dnom dobro segrejte, najbolje litoželezno. Namažite ga s tanko plastjo maščobe ali rastlinskega olja za cvrtje. Ena palačinka - dve žlici s toboganom iz testa, pečemo 1-2 minuti na vsaki strani. Končane palačinke damo na kup, vsako namažemo z izdatno porcijo masla, ki naj bi bila veliko, sicer bo torta suha.

Kuhanje debelega malinovega želeja. Zamrznjene jagode ali sveže maline damo v ponev, dodamo malo vode, zavremo, kuhamo 3-4 minute in nato podrgnemo skozi fino sito.

Krompirjev škrob vmešajte v mrzlo vodo in ga na tanko vlijte v vreli malinov sok. Mešajte, da ne nastanejo grudice, kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju.

Malinov žele, pripravljen po tem receptu, se izkaže za zelo gost, lahko ga jeste z žlico, kot v stari pravljici. Mešajte žele, da se ne pokrije s filmom, in lahko poberete palačinkovo torto.

Vsako palačinko premažemo z debelo plastjo malinovega želeja, palačinke damo na čeden kup.

Na palačinke damo ravno ploščo, nanjo naložimo tovor, ga za nekaj ur postavimo v hladilnik ali samo na hladnem.

Končano torto narežite na dele, prelijte z želejem in postrezite s kislo smetano ali stepeno smetano, okrasite z metinim listom.

Palačinka s torto s kislim mlekom z malinovim želejem je pripravljena. Dober tek!