Kazalo:
Video: Jajčevec S Korenčkom Je Zelenjavna Solata Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
2024 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 00:28
"Jajčevec s korenčkom" je okusna zelenjavna solata za zimo iz sezonske zelenjave, ki jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu. To gosto mešanico lahko namažemo na rezine opečenega kruha, polnjene s pita kruhom ali pita kruhom. Obstajajo tri zelenjave, ki po mojem mnenju ne morejo obstajati druga brez druge - jajčevci, korenček in paradižnik. Ta klasična kombinacija je vedno okusna in zdrava. Slepe obloge z velikim številom paradižnikov ne zahtevajo dodajanja kisa, sol, čista posoda in sterilizacija zadostujejo za konzerviranje, za izboljšanje ravnovesja okusa pa je treba malo granuliranega sladkorja.
Te praznine se dobro hranijo na hladnem in vas bodo v hladni zimi razveselile z aromo pridelanega pridelka.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Količina: 2 pločevinki s prostornino 0,7 l
Sestavine za jajčevce s korenčkom
- 1 kg jajčevcev;
- 500 g mladega korenja;
- 250 g čebule;
- 150 g sladke paprike (1-2 kosov);
- 2 stroka pekoče paprike;
- 300 g rumenih paradižnikov;
- majhen kup peteršilja;
- 10 g grobe soli;
- 25 g granuliranega sladkorja;
- 20 ml oljčnega olja brez vonja.
Način kuhanja jajčevcev s korenčkom - zelenjavna solata za zimo
Čebula, polsladke ali sladke sorte, olupite, odrežite koreninski del. Čebulo zelo drobno nasekljamo, vržemo v široko ponev ali globoko litoželezno ponev z ogrevanim olivnim oljem brez vonja.
Nato pošljemo na kolobarje narezane stroke pekoče paprike, ki jih lahko odstranimo iz semen in membran, odvisno od stopnje ostrine.
Mlado korenje operemo s čopičem ali krpo z abrazivnim slojem, narežemo na tanke rezine, damo v ponev. Zelenjavo pecite 5-7 minut na zmernem ognju, nenehno mešajte, da čebula ne zažge.
Zrele jajčevce narežemo na približno 1 centimeter debele rezine. Nato vsak krog razrežemo na 4 dele in ga vržemo k rjavi zelenjavi.
Paradižnik se takim solatam vedno doda brez kože. Če želite to narediti, naredite majhen rez na paradižniku in ga za nekaj minut spustite v vrelo vodo. Nato v posodi z ledeno vodo ohladimo in odstranimo lupino. Izrežemo pečat, paradižnik narežemo na več velikih kosov in jih pošljemo preostali zelenjavi.
Zdaj dodajte sladko papriko, zasejano in narezano na velike kocke. Nalijte sol in granulirani sladkor, premešajte. Na majhnem ognju dušimo 25 minut.
Šop peteršilja (samo liste) drobno nasekljajte, dodajte solati, ki jo dušite nad ognjem, 5 minut preden je pripravljena.
Medtem ko zelenjava duši, pripravimo kozarce za shranjevanje praznih delov - operemo jih v raztopini sode bikarbone in speremo s čisto vodo. Nato steriliziramo nad paro ali sušimo v pečici, ogreti na 120 stopinj.
Vrete za šivanje 5 minut.
Vročo zelenjavo damo v tople kozarce, kozarce napolnimo do ramen, zapremo s čistimi pokrovi. Solato 10-15 minut steriliziramo pri temperaturi 90 stopinj Celzija (pločevinke s prostornino 700 g).
Končano konzervirano hrano ohladite na sobno temperaturo, jo postavite v hladen temen prostor, tako da jo lahko hranite več mesecev. Pogoji skladiščenja od +2 do +8 stopinj.
Priporočena:
Vložena Zelenjavna Solata S čilijem In Meto Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Solata iz vložene zelenjave s čilijem in meto za zimo, katere vrhunec je pekoča čili paprika in kodrasta, tudi ingverjeva meta. Izkaže se, da je solata hrustljava in dišeča, poleg tega ste lahko ustvarjalni in ji dodate poljuben nabor zelenjave
Pečena Zelenjavna Solata Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Eden najlažjih načinov obiranja je solata iz pečene zelenjave. Zelenjavna solata za zimo, za katero morate samo nasekljati zelenjavo, ogreti pečico in pripraviti posodo za shranjevanje
Zelenjavna Solata Z Rižem Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Zelenjavna solata z rižem za zimo so konzervirane bučke, jajčevci in korenje z žitaricami, ki jih je treba pred serviranjem le pogreti v ponvi ali v mikrovalovni pečici
Večplastna Zelenjavna Solata Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Večplastno zelenjavno solato lahko uporabimo naenkrat v več jedeh. Najprej je sam po sebi dober, dovolj je le rezina svežega kruha. Drugič, je odlična priloga k mesu ali ribam. Tretjič, to je skoraj že pripravljena juha
Vložena Zelenjavna Solata Za Zimo. Postopni Recept S Fotografijo
Vložena zelenjavna solata je hrustljav prigrizek iz sezonskih pridelkov, ki ga lahko pošljemo naravnost z vrta v predelavo. Zelenjavne solate za zimo so neverjetno priljubljena domača konzervirana hrana in med njimi po mojem mnenju pomembno mesto zavzemajo vložene solate