Bananin Kolač. Postopni Recept S Fotografijo

2023 Avtor: Ava Durham | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-05-24 11:58

Verjetno ste se mnogi od vas srečali s to težavo - banane so potemnile in postale popolnoma mehke, škoda jih je vreči ven, sadje pa ni videti zelo apetitno. Če ta recept spečete enkrat, prezrelih banan nikoli več ne zavrzite. Recept za mafine naj bi prišel iz Brooklyna, kjer se imenuje bananin kruh. Ne vem, ali je to res, saj so banane pečenim izdelkom dodane v receptih iz različnih držav, toda kdor se je tega domislil, je v redu. Izkazalo se je, da je bananina torta zelo dišeča, rahlo vlažna, lahko jo namočimo v sirupu, okrasimo s katero koli kremo, na splošno se izkaže za odlično sladico, ki se hitro pripravi in jo pojemo brez ostankov.

Če so banane postale mehke in zatemnjene in sploh ni časa za peko, jih zamrznite neposredno v lupini, banane pri zamrzovanju ne izgubijo okusa ali arome.

• Čas kuhanja: 1 ura
• Obroki: 8

Sestavine bananine torte

Za test:

• 2 banani;
• 2 jajca;
• 100 g sladkorja;
• 80 g masla;
• 30 g kakava v prahu;
• 160 g pšenične moke;
• 4 g sode;
• nageljnove žbice, mleti cimet, zvezdasti janež, kardamom, mandlji, arašidi.

Za impregnacijo:

• 3 mandarine;
• 60 g sladkorja.

Za dekoracijo:

• 50 g sladkorja v prahu;
• 1 piščančja beljakovina;
• živilska barva.

Način priprave bananine torte

Izdelava testa. Mešano maslo mešajte s sladkorjem, dokler ne nastane bujna krema, nato pa po vrsti stepite dve jajci.

Jajca položimo v kremasto maso eno za drugim, saj lahko maslo, če jih takoj dodamo, zveni.

Prezrele banane stepemo v mešalniku do pireja, dodamo mešanici masla, sladkorja in jajc. Mimogrede, zatemnjene banane lahko pred peko damo v zamrzovalnik in jih odtalimo.

Kuhanje suhih sestavin. Zmešamo pšenično moko, kakav v prahu in soda. V možnarju zmeljemo oreščke (jaz sem imel mandlje in arašide, lahko pa vzamete poljubne oreščke), nato zmeljemo začimbe - zvezdasti janež, nageljnove žbice, semena kardamoma. Moki dodajte oreščke, začimbe, mlet cimet in nariban muškatni orešček. Pekačem previdno dodajte muškatni orešček; za to torto zadostuje 1/4 majhnega oreščka.

Moko zmešajte s tekočimi sestavinami, testo dobro pregnetemo, da ne ostanejo grudice. Testu dodajte lupinico treh mandarin, sadje pa pustite za pripravo impregnacije torte.

Obliko 10x20 centimetrov pokrijemo s papirjem za peko, razporedimo testo, pečico segrejemo na 165 stopinj Celzija.

Torto pečemo 40 minut, jim vzamemo pečice, odstranimo papir, ohladimo na rešetki.

Mandarine olupite, razdelite na rezine (lahko jih narežite na rezine), dodajte sladkor, cimet in zvezdasti janež. Sirup kuhamo 10 minut na zmernem ognju, nato pa z njim nasičimo še toplo torto. Mandarine v tem receptu lahko nadomestite z limonami ali pomarančami, preostali sirup pa bo vedno našel svojo uporabo, z njim lahko naredite koktajl.

Jajčni beljak zmešajte s sladkorjem v prahu, dodajte rumeno barvilo za hrano in okrasite bananin kolač.

Dober tek!