Njoki Z Zeleno, špinačo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Njoki Z Zeleno, špinačo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo
Njoki Z Zeleno, špinačo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Njoki Z Zeleno, špinačo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Njoki Z Zeleno, špinačo In Krompirjem. Postopni Recept S Fotografijo
Video: Preprosto z Urško: Krompirjevi svaljki 2024, Marec
Anonim

Njoki so tradicionalna jed slabe kmečke kuhinje v Italiji. Pripravljeni so iz različnih izdelkov, predvsem iz moke in krompirja z različnimi dodatki. Špinačo pogosto položimo v testo, ki daje dolgočasno in bledo moko jedem veselega okusa. V tem receptu sem skušal navaden krompir obogatiti z barvo in aromo - dodal sem zeleno s špinačo. Testu iz krompirjevih njokov lahko dodate praženo čebulo in koper, predvsem pa ne dodajajte preveč moke, da njoki ostanejo mehki in se topijo v ustih.

Njoki z zeleno, špinačo in krompirjem
Njoki z zeleno, špinačo in krompirjem

Druga pomembna točka je, da takoj po plavanju na površje dobite že pripravljene njoke, sicer boste v ponvi imeli brbotajočo kašo iz krompirja in špinače.

  • Čas kuhanja: 45 minut
  • Obroki: 4

Sestavine za zeleno, špinačo in krompirjeve njoke

  • 350 g krompirja;
  • 100 g korenine zelene;
  • 130 g zamrznjene špinače;
  • piščančje jajce;
  • 65 g pšenične moke;
  • pekoče paprike;
  • črni poper, rastlinsko olje, morska sol.
Sestavine za pripravo njokov z zeleno, špinačo in krompirjem
Sestavine za pripravo njokov z zeleno, špinačo in krompirjem

Kuhanje njokov z zeleno, špinačo in krompirjem

Majhen košček zelene olupite, narežite na kocke in zavrite v malo vode, dokler se ne zmeša. Zelena se kuha precej hitro, odvisno od velikosti kock je običajno dovolj 5-7 minut.

Zakuhajte zeleno korenino
Zakuhajte zeleno korenino

Kuhamo krompir v uniformah. Nasvet - izpustite vodo iz končnega krompirja in v ponev vlijte hladno vodo, po kateri bo kožo lažje očistiti.

Kuhajte krompir v uniformah
Kuhajte krompir v uniformah

Krompir naribajte na drobno ali skozi stiskalnico. Odsvetujem sekanje krompirja v mešalniku - škrob bo izstopal in dobili boste lepljivo, neokusno maso.

Kuhan krompir in koreninsko zeleno podajamo skozi stiskalnico
Kuhan krompir in koreninsko zeleno podajamo skozi stiskalnico

Vrzite zeleno na sito, pustite, da voda odteče. Končana zelena je zelo mehka, prav tako jo je treba spustiti skozi stiskalnico za krompir ali podrgniti skozi sito.

Krompirju in zeleni dodajte zamrznjeno špinačo
Krompirju in zeleni dodajte zamrznjeno špinačo

Krompirju in zeleni dodajte zamrznjeno špinačo in nabor zelenjave, iz katere lahko pripravite testo za njoke, je pripravljen.

Dodamo surovo piščančje jajce, pšenično moko, začinimo z začimbami in soljo
Dodamo surovo piščančje jajce, pšenično moko, začinimo z začimbami in soljo

Dodajte surovo piščančje jajce, pšenično moko in morsko sol. Testo temeljito pregnetemo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Testo naredimo zelo gosto, po potrebi dodamo moko ali ovseno kašo.

Na tej stopnji jed začinite z vročim čilijem (na drobno sesekljajte) in mletim črnim poprom, če seveda imate radi začinjeno hrano.

Izdelava majhnih njokov
Izdelava majhnih njokov

Nato kipamo majhne njoke. S čajno žličko lahko zagrabite nekaj testa, oblikujete majhen cmok in povaljate v moki, vendar obstaja bolj produktiven način. Na mizo potresemo veliko moke, položimo nekaj žlic testa, zvijemo klobaso, debelo kot prst. Nato klobaso narežemo z ostrim nožem - dobimo majhne "blazinice", ki se zelo hitro skuhajo.

Njoke zavremo
Njoke zavremo

Vzamemo veliko in široko ponev, vanj vlijemo 2 litra vode, zavremo, solimo. Njoke nežno dajte v vrelo vodo.

Najprej se njoki potopijo na dno posode, in ko spet priplavajo, jih je treba takoj odstraniti iz vode - njoki so pripravljeni.

Njoki z zeleno, špinačo in krompirjem
Njoki z zeleno, špinačo in krompirjem

Za njoke je veliko omak, vendar po mojem ni nič bolj okusnega kot dobra kisla smetana z zeleno čebulo. Jed začinite po svojem okusu in postrezite vroče. Dober tek!

Priporočena: