Kislo Korenje S čebulo In Origanom. Postopni Recept S Fotografijo

Kazalo:

Kislo Korenje S čebulo In Origanom. Postopni Recept S Fotografijo
Kislo Korenje S čebulo In Origanom. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Kislo Korenje S čebulo In Origanom. Postopni Recept S Fotografijo

Video: Kislo Korenje S čebulo In Origanom. Postopni Recept S Fotografijo
Video: How To - chop an onion, with Jamie Oliver's mate Pete 2024, Marec
Anonim

Obstaja veliko načinov za shranjevanje in pripravo korenčkove solate, a po mojem mnenju ima ta način, ki sem si ga sposodil po avstralskem receptu, vse možnosti za zmago, če bi se kdo odločil za tekmovanje v nabiranju korenja. Solato lahko pojemo skoraj takoj, korenje po nekaj urah namočimo v marinadi, lahko ga hranimo več tednov v hladilniku ali pa ga damo v sterilne kozarce in steriliziramo za dolgotrajno shranjevanje zunaj hladilnika.

Kislo korenje s čebulo in origanom
Kislo korenje s čebulo in origanom

To je najbolj okusna priloga k mesu, ki si jo omislite, a kislo korenje je okusno kot samostojna jed.

Čas kuhanja: 30 minut

Sestavine za vloženo korenje s čebulo in origanom

  • 1 kg korenja;
  • 300 g čebule;
  • 2 glavi česna;
  • koren ingverja;
  • 2 limoni;
  • 150 ml oljčnega olja;
  • čili poper v kosmičih, mleti čili poper, origano, sladkor, sol.
Sestavine za pripravo mariniranega korenja s čebulo in origanom
Sestavine za pripravo mariniranega korenja s čebulo in origanom

Način priprave vloženega korenja s čebulo in origanom

Sladko korenje olupimo, narežemo na debele kroge, damo v globoko ponev z debelim dnom.

Sladko korenje olupimo, narežemo na debele kroge
Sladko korenje olupimo, narežemo na debele kroge

Zelo rad imam korenje, ker lahko iz te čudovite in zdrave zelenjave vse leto pripravimo odlične prigrizke, če pa želite pripraviti solato za zimo, vam svetujem, da to storite v sezoni trgatve korenja.

Čebulo narežemo na debele rezine
Čebulo narežemo na debele rezine

Odrežite koreninski reženj čebule, čebulo narežite na debele rezine, dodajte korenju.

Pripravljeno zelenjavo prelijte s slano vročo vodo
Pripravljeno zelenjavo prelijte s slano vročo vodo

Pripravljeno zelenjavo prelijte s slano vročo vodo. Soliti morate po svojem okusu, navadno na 1 liter vode dodam 12 g grobe soli. Ko voda zavre, zelenjavo kuhamo 5 minut, če korenje ni kuhano, marinade ne bo dobro absorbiralo.

Medtem ko zelenjava vre, iz limon iztisnite sok, ga zmešajte z granuliranim sladkorjem
Medtem ko zelenjava vre, iz limon iztisnite sok, ga zmešajte z granuliranim sladkorjem

Medtem ko zelenjava vre, iz limon iztisnite sok, ga zmešajte z granuliranim sladkorjem. Tudi količino sladkorja prilagodite svojim željam, na 1 kilogram korenja dodam približno 35 g.

Vtrite ingver
Vtrite ingver

Korenje svežega ingverja olupite in podrgnite po najboljši grater, dodajte limoninemu soku. Da se marinada ne izkaže za zelo ostro, zadostuje hrbtenica, dolga 5-7 centimetrov.

Kuhano zelenjavo ohladite v slanici, odcedite vodo
Kuhano zelenjavo ohladite v slanici, odcedite vodo

Kuhano zelenjavo ohladite v slanici, odcedite vodo. Začinite zelenjavo z marinado, dodajte na rezine narezan česen, temeljito premešajte.

Solati dodajte origano, mleto rdečo papriko in kosmiče rdeče paprike
Solati dodajte origano, mleto rdečo papriko in kosmiče rdeče paprike

Solati dodajte origano, mleto rdečo papriko in kosmiče rdeče paprike. Če ne želite, da je solata pikantna, lahko vanjo daste sladke paprikine kosmiče, ki bodo solati dali pikanten okus, ne pa tudi ostrine.

Solato začinimo z olivnim oljem
Solato začinimo z olivnim oljem

Solato začinimo z olivnim oljem. Za preliv je bolje uporabiti olivno olje brez vonja, tako da se njegov vonj ne bo prepiral z dišečimi začimbami, toda spet je to stvar okusa.

Sestavine temeljito premešajte z maslom
Sestavine temeljito premešajte z maslom

Sestavine temeljito zmešajte z maslom, po potrebi dodajte sol ali sladkor. Marinada mora biti okusna in prijetna, zato prilagodite okus na tej stopnji kuhanja.

Solato postavimo v hladilnik, pripravljena bo čez 5-7 dni.

Sterilizirano vloženo korenje s čebulo in origanom se več mesecev dobro hrani na hladnem
Sterilizirano vloženo korenje s čebulo in origanom se več mesecev dobro hrani na hladnem

Če želite kuhati vloženo korenje po tem receptu za zimo, potem preprosto dajte solato v sterilizirane kozarce in jih dajte v vročo vodo (85 stopinj). 700 ml pločevinke sterilizirajte 10 minut. Solata se bo nekaj mesecev dobro hranila na hladnem.

Priporočena: